四川粉蒸排骨正宗做法四川传统名菜粉蒸排骨正宗做法，软烂入味好吃不腻，味道巴适的很

粉蒸排骨是四川汉族的名菜，属于川菜。鲜嫩的排骨，加上软糯的米粉，味道鲜美，肥而不腻，软而烂，让人回味无穷。蒸肉米粉可以用来做美味的蒸排骨。虽然蒸排骨肥而不腻，软而烂，但充满美味的红薯块才是这道菜的精髓。排骨包在软米粉里，软而香，是一道经典的家常菜

说到排骨，四川家家户户都用它做美食。其中之一就是正宗川菜粉蒸排骨最正宗，给你一种与众不同的排骨味道。作为川菜中的名菜，今天我们来介绍一下吃的最好的助理。孩子特别喜欢，一上来就抢着吃。很好吃。接下来请看一下正宗川菜粉蒸排骨最正宗的方法。

粉蒸排骨的主要成分是:蒸肉米粉(500g)、即食蒸肉米粉(郫县豆瓣)、1汤匙生姜(1片)、芹菜(1份胡椒粉)、1茶匙。制作方法:准备食材:我选的是羊排，新鲜嫩滑。这次直接买的蒸面有麻辣和原味的，我选了麻辣的。羊排剁成小块，用水冲洗几次，泡30分钟去血沥干。蒸肉米粉里有一包米粉和一包红油辣椒料(直接扔掉红油调料可惜了)，直接用郫县豆瓣代替自己当调料，生姜去皮切成姜末，芹菜切成芹菜块。

锅中加入菜籽油(多加一点油)，倒入一半姜末炒香，加入1汤匙郫县豆瓣炒红油。加入少许胡椒粉调味。将煎好的调料倒入洗净、用血沥干的羊排中，然后加入剩余的姜末，搅拌均匀。倒入米粉调料包中拌匀(米粉调料包是将炒米磨成粗粉，加入细胡椒粉、少许胡椒粉等制成。).将准备好的排骨放入蒸锅蒸40分钟(注意锅里要加足够的水，以免烧坏)。