江汉路有什么好吃的，大家都会想到“四大天王”。土鸡酥饼，正宗的北京烤鸭，江西桃酥王，赵霁麻辣鸡。
说起来，每次去都能看到这些地方都排着队，每次都抱着很棒的疑问:真的有那么好吃吗？这么热这么冷还有必要排队吃饭吗？
然后，见证“奇迹时刻”——赵霁，炒辣鸡！
一个
在江汉路排队肯定有原因
虽然很多人推荐，这么多人排队，但是朝美还是担心踩雷。如果她排队等一个小时，食物就不会像她想象的那么好，她会黑一辈子。于是她和我一样机智，马上问了几个“路友”。
“他们家开了十几年，我吃了十几年。为什么喜欢吃这个？)吃了几只麻辣鸡，家里都好吃。”
——武汉附近的居民
“我上大学时经常吃。刚从国外回来，很想念这家店。”
-刚从国外回来的姐姐
“这么多人排队，一定很好吃。反正购物就是尝试新鲜的食物。”
-和朋友一起逛街的小哥哥
朝美去的时候排队的人不多，但是过了几分钟，已经排起了长队。
听到这话，超美被说服了。毕竟就像超美说的:“如果能在江汉路排这么长时间的队，味道肯定很好，这一点毋庸置疑。”
2
15年的店，全靠口碑
在这个不到10㎡的老店里，整个空房间住了三个人。站在窗外，可以看到制作辣子鸡的全过程，一炒一炒，老板娘负责从辣椒等调料中挑出鸡肉，然后称重包装给顾客。
据了解，老板赵爸爸和妻子都是河南人。赵爸爸退伍后选择留在武汉。自从有一次在部队炊事班管饭，虽然做了很多不同的菜，但只记得辣鸡，于是在江汉路开了这家辣鸡店15年。
其实这家店一开始生意并不好，大部分都是附近的居民。因为口味合适，口碑好，每天都有这么隆重的排队场合。
三
传统重庆美食，武汉辣鸡
辣鸡是重庆的传统美食，吃起来又辣又辣。赵爸爸想做出好吃又健康的辣鸡，所以在武汉传统美食的基础上结合当地口味进行了改良。
老板为了保证口感，选择了“三黄鸡”，腌制6小时，在油锅里炒三次，因为如果不排水，味道会不好，这就是辣鸡的精髓。
刚出锅的辣鸡颜色鲜艳，肉饱满。入口之初会略甜，外皮炸脆，酥脆可口；
里面嫩滑饱满多汁，有胡椒的香气，骨头炸脆。终于知道为什么这么多人愿意排队了。
除了辣鸡，别忘了这个辣椒鸭。味道和辣鸡差不多，但是鸭肉的质地比较紧。尝过辣鸡，辣椒鸭会稍逊一筹。
PS:温馨提醒一下，冷辣椒鸭比冷辣鸡好吃！
在这个队列中发现，一些食物标志真的没有被吹灭，赵霁的麻辣鸡的速度大约是15分钟，仍然非常快。相比之下，不用等太久，最重要的是味道还不错。
当然，
甲的砒霜，乙的蜂蜜，
江汉路传说中的“四大天王”，
你最喜欢哪一个？
或者有别的家，
就算排队也要吃饭吗？
我们去评论区吧！
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