大豆的产地 发现地标：这个大豆全国有名！中国绿色大豆之都、国家地理标志黑龙江大豆

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

发现中国的地标——黑龙江大豆(九三农场)

黑龙江大豆是黑龙江省著名的特产。颗粒圆润饱满，皮薄黄黄，富含油脂、蛋白质和氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可以直接用来煲汤。经过研磨，各种豆制品味道纯正，是素菜。每年大量出口，是赚取外汇的重要产品之一。2013年，黑龙江大豆(九三农垦)成为国家地理标志保护产品。

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

大豆的主要价值

营养

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸接近人体所需的比例，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，营养可以和蛋、奶相比，甚至超过蛋、奶。

大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。

豆渣中的膳食纤维对促进固体废物的良好消化和排泄具有重要作用。补充适量的纤维素可以增加和软化肠道中的食物，促进肠道蠕动，从而加快排便，防止便秘，降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的作用。

豆粕是大豆低温(40-60℃)提油后残留粕的副产品，为粗粉形式。大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素、皂甙、甲状腺肿诱发因子不会因为不接触温度而被破坏。豆粕是应用最广、用途最广的植物蛋白原料。

医药

文选

食疗本草:《益气润肤》。

《本草话》:“煮汁饮可润脾燥，故可消泻”。

《每日本草》:“宽中下气，益大肠，消水消肿，治肿毒。”

《本·冯静元》:“误食毒药，黄大豆以生捣碎水浇吐，细菌毒物不吐尽，以浓汤饮之，尝痈臭腹痛，以生大豆嚼之。如果是甜而不腻，则是上半身有痈脓、臭毒、瘀血的真实情况。”[16]

《贵州民间药方集》:“用于催乳素；”研成粉末外用，可止血，祛疖。"

发酵的种子(淡豆豉)苦、辣、凉。解表，除烦，宣上火。用于感冒、冷热头痛、气恼、胸闷、失眠。

食用

大豆可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可以提取大豆异黄酮。其中，豆豉产品有腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括豆腐、豆腐干(100页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸卤制豆制品、冷冻豆制品、豆干制品。此外，大豆粉是一种代替肉类的高蛋白食品，可以制成各种食品，包括婴儿食品。

饲用

从大豆中提取人体食用油后，剩下的副产品是豆饼，是一种优质的蛋白饲料。是鸡、猪、牛、肉牛等反刍动物的优质蛋白饲料。其中，豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼，经液压压榨后形状为圆形饼，经螺旋压榨后形状为薄片状。当用作饲料时，需要粉碎才能使用。牲畜很爱吃，因为碾碎后的香气。

工业豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。起酥油和人造奶油：应用于食品加工业。硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。甘油：是火药、医药和造纸的重要原料。油漆：豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。汽车喷漆：由大豆油为原料制成，质地优良，色彩天然，不受日光氧化。氧化豆油：由大豆加工制成，经提高比重和粘滞性，可替代润滑油，供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油，可供飞机用。其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。

大豆油提取的下脚料可以生产许多重要的产品，如食品工业中使用的磷脂和制药工业中从豆甾醇和谷甾醇中获得的廉价甾醇激素原料。

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

黑龙江省大豆产区优势(九三农垦)

如果说黑龙江是全国大豆主产区，那么位于黑龙江北部的九三管理局就是大豆主产区的“核心地带”。

2010年1月，九三学社获得“中国绿色大豆之都”的美誉；

2012年8月，九三学社被国家标准化管理委员会授予“中国大豆种植标准化示范区”。与之相邻的嫩江县，早就被誉为“中国大豆之乡”。这片肥沃的黑土和气候条件孕育了中国最好的大豆产业带。

有良好的生产生态环境。九三学社生态环境良好，地处世界三大黑土带之一。是典型的黑钙土，土壤疏松肥沃，非常适合大豆生长。九三管理局远离市区，无污染，空空气质量好，土壤洁净度高，森林覆盖率高，原生态环境好。

它有独特的地理优势。九三学社位于黑龙江省北部，处于第四、五积温带，属中温带湿润季风气候区，年平均气温0.4℃，降水量500 mm以上，无霜期118天左右，有效积温2200℃左右，属于典型的高纬度低热旱作农区，为大豆生长提供了适宜的气候条件。

这里有很好的大豆产业基础。闻名全国的九三油就诞生在这里，大豆加工企业遍布全球。形成了从基地、生产、加工、物流到餐桌的完整大豆产业链。国家非转基因大豆加工基地、非转基因大豆交易中心、黑龙江非转基因大豆检验检测中心均位于此。

有强大的科技和科研保障，大豆科技创新体系完善。国家大豆产业技术体系在93农垦总局设有综合试验站，总局研究所设有大豆育种实验室和栽培实验室，具有较强的大豆品种和栽培技术创新能力。

地理位置、气候条件、产业基础、科技支撑就像一只鸟的翅膀，一辆车的四个轮子，高举着九三年的金字招牌——“中国绿色大豆之都”。

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黑龙江省大豆的历史渊源(九三农场)

中国是大豆的故乡。

根据出土文物的研究，大豆在3000多年前就已经在中国种植了。公元前留下的《诗经》《左传》《史记》等著作，都是关于“粟、粟、米、麦、糯米”，“中原有糯米，为庶人所收”，“周子有兄弟而无智慧，故分不清小麦。

《五帝史记》写道:“治五气，五种术，济世，度四方...三场战争，然后得到他们的愿望。”东汉郑玄说:“五种，小米、莜麦、大米。”

我国著名农业科学家博华牧先生指出:“公元前1000年以前，甲骨文出现在殷商时期。虽然当时的记载很有限，但是在农作物方面，鉴定出有糯米、糯米、糯米、小麦、大米等。，是当时人们赖以为主食的农作物。”

这种古老而传统的作物在2000多年前被引入韩国、日本、印度、越南和其他亚洲邻国。18世纪传入欧洲，19世纪中叶迁至北美。它穿越了历史的长河，留下了美好的回忆。

随着我国大豆的大面积种植，大豆开始在黑龙江广袤肥沃的土地上生长，用黑土地的优良品质养育了黑龙江的孩子。

大豆一直是农垦93局的主要栽培作物之一，与中华人民共和国同龄。

60年来，九三人已经告别了传统农业的时代，步入了中国大豆产业的现代化。现代化的企业管理、世界先进的机械化作业服务、完善的农业技术服务和高素质的家庭农民队伍，为九三年大豆高产优质提供了保障。

地理标志文化:黑龙江大豆(九三垦区)

附:对地理标志黑龙江大豆知之甚少(九三农垦)

黑龙江大豆(九三农垦)是黑龙江省地理标志保护产品。

黑龙江省大豆地理标志产品保护范围(九三农垦总局):七星泡、尖山、岳红、荣军、大西江、鹤山、嫩江、嫩北、何山、建边10个农场均属本行政区域管辖。

中国三部委地理标志

概念链接:地理标志

《与贸易有关的知识产权协定》(以下简称《涉贸知识产权协定》)第22条第1款将地理标志，也称为原产地标记(或名称)定义为:“它表明一种商品源于一个成员的领土，或源于该领土上的一个地区或地方，该商品的具体质量、声誉或其他特征主要与地理原产地有关”。2001年修订的中国商标法也增加了地理标志的规定。第十六条第二款规定:“前款所称地理标志，是指表明商品来源于某一地区的指标，商品的具体质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人为因素决定。”从TRIPS协议和我国商标法可以看出，地理标志的定义基本相同:地理标志是指某一商品来自某一成员地区或该地区内某一地区，且该产品的具体质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关的标志。

地理标志是表明一种商品来源于某一地区的指标，该商品的具体质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然或人文因素决定。

作者:王浩，资深企业管理者、跨界者、资深策划人、新润白草莱阳慈利软膏联合创始人、中国地理标志文化产业发起者和倡导者、中国“寻找中国地标”地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、知邦科技股份有限公司创始人..