安排专人测量餐车温度，提倡二维码点菜，推广分餐制...昨天，市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位运营服务指南3.0版正式发布。该指引进一步明确了顾客用餐和餐厅服务的细节，要求用餐者不得面对面用餐，餐桌间距应大于1m，固定桌椅应标明非用餐座位。
据悉，该指引适用于本市餐饮企业及其门店、食堂、网上餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。根据指引，餐饮服务单位应在店内店外的等候区、外卖区、结账区设置“一米线”，严格控制排队就餐的人群密度，提倡使用二维码扫描点餐和结账。餐饮服务单位应安排专人检查用餐者的体温，体温正常后方可进入餐厅用餐。
此外，餐饮服务单位应控制在餐馆就餐的人数，停止接受团体晚餐。拉开桌椅之间的距离，保证餐椅之间的距离大于1m。如果桌子和椅子是固定的，不能移动，非用餐座位应该有明显的标记。记者进一步了解到，团体聚餐是指生日宴会、生日宴会等人多的聚会活动。
指南还建议食客不要面对面吃饭。内部食堂应采用不同时间、不同高峰期就餐等不同服务模式。餐饮服务单位应全面推行公共筷子和勺子。对于分餐的顾客，应该是“一碟一筷，一勺一汤”或者“一人一筷，一人一勺”。有条件的餐馆应积极推广用餐制度。据了解，不面对面吃饭不仅是陌生人，也是同路人。例如，家庭成员可以面对面在外面吃饭，而不是适当分散和坐下。
在用餐环境中，准则要求餐厅应对顾客及时接触到的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位进行清洁和消毒。直接入口食品的餐具、饮具、容器，使用前必须清洗消毒，做到“一客一用一消毒”。餐厨垃圾应及时盖章、分类和清理。餐馆还应严格执行进货检查、申领证件和票证制度，做好进货验收和台账登记工作，不得采购来历不明或不符合要求的食品和食品原料。
我们的记者马伟
流程编辑TF020
1.《北京要求每张餐桌只能坐一个人 北京发布新版餐饮服务指引：餐桌间隔1米，不得面对面就餐》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《北京要求每张餐桌只能坐一个人 北京发布新版餐饮服务指引：餐桌间隔1米，不得面对面就餐》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/junshi/822856.html
