京东生鲜超市 京东生鲜超市7FRESH开业 未来5年将开超1000家店

来自联商的消息。com:1月4日，经过6天的试运行，JD.COM首家线下生鲜超市7FRESH亦庄大足广场正式开业迎宾。

7鲜大足广场店占地4000多平方米，以JD.COM和JD.COM的新鲜食品为依托。消费者可以在7FRESH中选择来自世界各地的新鲜配料。试运营期间，单店日均单日客流量达到1万人次以上；试运行第一天，7FRESHApp的注册用户数比上线第一天增加了3000%。

作为JD的第一个“模型”。COM的零售生态开赋权，店内大部分产品可以在7FRESH的独立APP上同时销售，而且在店内周边3 km范围内，最早可以享受到半小时送达的“特权”。同时，7FRESH在智能技术上增加了很多应用，将提升智能时代的消费体验。

JD.COM集团副总裁、7FRESH总裁王孝松表示，未来三到五年内，7FRESH将在全国范围内开设1000多家门店，确保消费者随时随地都能买到安全优质的新鲜食材和食品。

7FRESH有哪些亮点？

据“联商网”报道，作为非标产品，生鲜产品约占JD.COM 7FRESH产品构成的75%。与其他生鲜超市不同，JD.COM 7 fresh拥有稳定的蜜瓜等稀有商品供应链。

根据JD.COM的说法，7个新鲜鸡蛋从鸡下蛋到上架只需要12个小时；所有白猪肉都有追溯；由宁夏盐池谭洋有机牧场直接供应。一个谭洋只生产2公斤排骨，必须在24小时内送到商店。

在7FRESH中，用餐区分为两部分。根据口味和烹饪方法的不同，在超市公共区域的两侧分别设置了东方用餐区和西方用餐区。

《东方区》以日式料理和中式料理为主，食神是第一个四叶寿司的“大手”；“西区”主要提供披萨、牛排、面食等。它的行政总厨来自台塑王品牛排。

与传统的线下超市相比，7FRESH的另一个主要特点是为现场加工提供即食服务。消费者将把选择的配料交给用餐区的加工者，并指定烹饪方法。

在结算支付渠道上，7FRESH几乎可以支持目前所有的支付方式，如现金、微信、信用卡等。与传统超市不同的是，7FRESH还增加了无需预先预设和简单操作步骤的刷脸支付，人工结算的自助POS结算，以及通过晃动手机会弹出支付二维码的“晃动”支付。

厨房清洁方面，7FRESH采用国内领先的臭氧消毒技术，食材在清洁阶段已经同步消毒，最大限度保证食材的新鲜度和原味；7FRESH独有的电子价格标签，无论是去商店消费还是在App端下单，都能保证消费者享受到同等品质、同等价格的购物体验，没有任何差异。

为了保证发货的及时性，7FRESH采用了流行的“挂链”技术，从包装商品到上传挂链，订购的产品可以在5分钟内送达发货人员。一旦7FRESH自有配送因订单过多而无法满足时效性，“挂链”会快速将订单同步到JD.COM配送和达达众包，多个系统并行，保证配送的时效性。

JD。COM自主开发的“黑技术”出道

此外，7FRESH还应用了京东自主研发的“黑科技”，店铺配备了智能购物车，其前身是京东无人送货车。下载7FRESHAPP，扫描车身二维码，购物车被“车主”绑定使用。使用前，车上会弹出一个带手环的框架，“主人”会戴上手环，智能购物车会自动跟随。

京东X事业部总裁肖俊表示:“智能购物车拥有先进的避障系统，融合了摄像头和红外传感技术。当遇到障碍物和紧急情况时，购物车可以立即发出‘刹车’命令”。

除了自动跟进，还可以去购物车的专属结算通道排队等候，消费者可以凭取货码在半小时内到服务台退房。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返回充电地点，等待下一位顾客的来电。

除了智能购物车，7FRESH商店还专门为一些水果配备了“魔镜”系统。当消费者拿起带有二维码识别的水果时，“魔镜”可以自动扫描感知，并在镜子上显示水果的产地、甜度、可追溯性等信息。

据了解，“魔镜”可以让消费者直观地了解不同水果之间的差异，从而更具体地购买；“魔镜”是京东Y师在区块链溯源技术上实力的体现。

目前，7FRESH的采摘区分为扎百曲、果蔬区、海鲜区和大厚仓。为了加快拣货员的拣货效率，7FRESH应该在店内使用一套完整的拣货逻辑。用户使用App成功下单后，这个逻辑算法会快速生成一个最优路径的提货计划，让提货人用最少的磨合完成所有商品的提货，其实这也是京东在智能物流研发中一直在推广的路径优化的一个实际案例。

此外，依托京东大数据，7FRESH还搭建了一套精密的智能补货系统。该系统可以准确预测可能缺货的时间段，并做出早期响应，从而保证消费者在需要的时候得到某物，解决缺货的尴尬。

7FRESH的开业意味着京东无界零售又向前迈出了一大步。可以预计，7FRESH也将成为京东线上线下融合业务的前沿。