狷狂 中国生鲜态：江明诚恳、王卫聚焦、侯毅狷狂、王笑松枉然

联商专栏:在杭州果蔬超市吃早餐，店内极简的产品、周到的服务、优惠的价格让我感动，我向认真问候、鞠躬的工作人员致敬。

想起合肥新鲜的传说。创始人王伟曾经说过，传奇店要像傻子一样经营，要规范，因为运营服务太重，容易拖垮。都是重视商品，区别在于服务投入，然后是客户楼层、店面面积、开发速度。

如果加上上海第一家店Boxma，北京的7Fresh，应该是中国新鲜感食品的四大代表。如果这四家店同时开在我面前，我会去果菜店，人气最低，第三家店，甚至品牌名太具体，已经做到真正的便宜到家了。

企业的商业模式往往是由核心人物、企业基因和文化决定的。一句话:箱马狂跑，后羿疯；鲜传奇抄，王维徐海；7新鲜，王孝松是徒劳的；果蔬易见，姜鸣诚。

箱马CEO侯乙

1.

盒子马宪生，天生金钥匙，真的是新零售代表？他们的首席执行官后羿就员工日期标签和解雇上海首席执行官这样的低级错误公开道歉。

如果不是因为盒马，你大概不用公开道歉，甚至店长和员工都不用被开除。同时，你大概也不会犯这么低级的错误，总是高调承诺，无视同行。道歉大概不是为了真正关心客户，只是为了需求。

盒马在全国有近百家门店，扩张如火如荼，规模上万亿已经可想而知。如果说取得阶段性成果，多半是因为阿里的资金、技术、理念的帮助，而不是箱马作为中国新零售样本的胜利和骄傲，更不是后羿创造的。

作为一个拥有多金电商的“野人”，7Fresh慢千里。而真正的电商零售公司，此时不如电商平台公司，同时还向其输送了大量人才。是JD。COM的犹豫，以及JD.COM快消品商业集团总裁王孝松，都是徒劳。

JD.COM集团高级副总裁兼快速消费品业务集团总裁王孝松

因为JD。COM的大脸，大家一直在考察北京亦庄店。目前只开了三家店，但未来五年计划开几千家。王孝松认为，“零售是长跑，最终还是要靠内功。如果一家店铺建成开业，如果没有良好的体验，商品的质量就达不到用户的要求，这样的店铺是无法开业的。顾客自然会用脚来选择一家店的好坏。

我很早就去了博马的第一家店，后来光顾了它在上海、北京、杭州等地的分店，使用了几种送货服务。第一个线下店铺所拥有的迭代的、装备精良的人货场，是无法复制到其他更多店铺的。他们真正的优势和体验还是在网上，外卖产品种类繁多，吃饭速度首屈一指。

业内人士私下议论，后羿的野心可能是线下改造大润发，超越永辉，外卖覆盖饿，抗衡美团，收新鲜天猫，线下便利店挑罗森，顺便在商场超越银泰——广东不打算做的话有准备。

阿里整合资源，有时候看起来像一个战斗的公司。业务科老板是城主，空军队是技术，地面一片狼藉。从进化的角度来说，应该是有回报的。

箱马好，从来没有想象中的好；箱马还不错，不管是开除上海、北京区长，还是违规建设北京门店，其他中高职偶尔也有涉及腐败的，但都比较严重，透明，关注面广，应该略高于行业平均水平。

不要学箱马，买不起，也不该学。还有看未来7Fresh和boxmark之间的长跑。

新鲜传奇董事长王伟

2.

因为没有技术上的先发优势，四家生鲜企业中真正的零售公司是生鲜传奇和果蔬好，真正的创始人和家族成员只有这两家企业的王伟和姜鸣。

找到他们一起聊聊天，把他们的店铺搭配起来，会很有意思。王伟零售了几十年，六年前开始乐城，一直专注于新鲜食品，而姜鸣早期的汽车高管七年前开始务农，然后开始开超市。

一个是终于该穿西装了——去年蚂蚁联盟全球大会上大家都穿了定制的蓝色西装，另一个是终于该不穿了——在供应链领域呆一个月。

鲜传奇把菜市场定位在小区门口。目前，数百家店铺价值30亿元。他们用标准的生鲜食品，傻瓜般的精细操作，联盟，加多自营，迅速复制。目前合肥、南京很多地方都开了；第一家果蔬店在北京，每天17元租。到现在有十几家店，杭州是第五代店，以商品和服务著称。

生鲜的传奇是中低，方便，客户群广泛。果蔬想要的是中产，品质，特定区域，客户群。毫无疑问，他们都有对商品的痴迷，对优惠价格的坚持，对供应链的培育，对标准化运作的努力，对服务和人力的高投入。他们只是做了一个选择，而王维做得轻，姜鸣做得重。

这个王维不是另一个王维。圣贤王伟和SF创始人王伟同名，但热情高得多，知名度也高得多。他更愿意在行业论坛上演讲，接受考察，招集欧美人士留学，积极拥抱资本。姜鸣的大部分公开信息来自于去年在吴晓波组织的公开课上分享的“只有新技术，没有新零售”，也没有采访或演讲。

当然，生鲜的传说是很好的代表，王维也是一位杰出的企业家。相比其他零售同行，包括他朋友的超市、厨房生鲜等企业，目前30亿的估值显然太高了——这个泡沫来自互联网。

这么多年来，中国的电商攻势一直很猛，有多少是以比这高出10倍、100倍的溢价获得的弹药，炸路，逼水土一方，误伤良民。随着神话电子商务的结束，互联网急需线下，于是出现了新零售、智能零售、无界零售和“回归零售本质”。资本和看客现在都在找项目。盒子马200亿美元的估值太可笑了。

这个估值案例给了我们一个零售发展和电子商务的新视角。现在伯乐很常见，千里马不常见。

水果和蔬菜的创始人姜鸣

姜鸣曾经说过，一家大型电子商务公司的副总裁曾经向他寻求合作。说起来，副总裁说中国电商份额5万亿。蒋潇说，那跟你有什么关系？5万亿在客户手里，那个人不高兴；后来，我希望得到水果和蔬菜的好产品。姜说好，又去了趟零售店，以泪洗面。

江明有三个策略:了解客户需求，你可以满足这些需求，客户可以信任你。

在果蔬中，我们能遇到的就是赤裸裸的性感商品。货架和商店没有累赘、传单和旗帜，也不需要其他场景和包装——除了所有的商品都按标准分类包装。平而低的货架，大堆的新鲜果蔬，流动而真诚的服务。服务员微笑着打扫货架，擦瓶子，像家人一样四处走动。

我深深感受到了店员们自然而热情的尊重，他们首先受到公司的尊重和激励。

王伟创办的公司叫乐城。早期开了一家大卖场。在它打开之前，它做噩梦，没人去过。后来开了很多小吃店，叫乐大椎。国际装备精良的大店开了第二家就结束了。它专注于打造一日三餐的新鲜传奇，公司蒸蒸日上。他做了一个只需要高频产品，方便明码标价的商业模式。作为一家中小型零售企业，他获得了前所未有的声誉、资本增值和行业期望。

姜鸣的公司叫北京沃谷农业，有一个很好的生活果蔬超市，是现代农业整个产业链的布局。他在上海的第一个农业基地是350英亩的土地，用来种植水果和蔬菜，包括童年喜爱的西红柿——现在杭州赤峰的西红柿售价为5.5英镑/公斤。

果蔬真正看重和呈现商品，积极提供和整合服务，这才是美好生活的表象。新鲜传说是一种便捷的生活方式。真的是纯零售。

在客户这边，在合适的区域，请你妈妈去门口的新鲜传说，让你表哥点一盒马果，在7Fresh店吃牛排，而我更想去水果蔬菜。在行业方面，我们呼吁资本有更多的机会来祝福水果和蔬菜等企业，这将重塑中国未来的零售和更好的生活解决方案，并冷却盒马。以人为本，愿姜鸣坚守，愿王维正气，愿后羿内敛，愿王孝松潇洒，都将是中国清新跑道的幸事。