很多朋友会问我们侍酒师，匈牙利顶级托菜的“五篮”是什么意思。在解释这个问题之前，我们首先需要考虑一下Tocai的水平判断。
Tocai的品级确定方法很有意思，是以干基酒为基础，加入几帧Aszu进行酿造。盒子的匈牙利语单词是puttonyos。比如，如果葡萄酒标签上标注了“3个puttonyos”，说明酒厂用了3筐珍贵的烂葡萄汁。帧数从3筐到6筐不等。数字越大，酒越甜，档次越高。
所以匈牙利顶级的Tocai有5筐贵烂“5筐”，也就是“5个puttonyos”，也就是加了5筐贵烂酒。
2014年，匈牙利托凯贸易协会取消了3P和4P等级。从此，托卡吉Aszú和埃斯森西亚将成为仅有的两个等级，Aszú残糖含量最低的是120g/L，和之前的5P一样，埃斯森西亚没有改变。这就是Tocai 5筐的答案。
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