随着秋天的推移，螃蟹逐渐又长胖了，尤其是中秋节前后，吃螃蟹味道最好。说到吃螃蟹，一般家庭一般都喜欢蒸，因为能保持螃蟹最鲜美的口感，原汁原味，营养丰富。蒸螃蟹的最佳时间是多久？蒸螃蟹有什么注意事项？让我们仔细看看！
螃蟹长在泥里，要彻底蒸熟。一般来说，蒸螃蟹需要15~20分钟左右。这时候螃蟹已经完全熟了，肉质才是最新鲜最嫩的。
蒸螃蟹除了注意时间，还有哪些注意事项？
(1)螃蟹本身不干净，所以在锅里开始蒸之前，可以将螃蟹浸泡在淡盐水中，使螃蟹吐出污水和污渍；此外，还需要用小刷子清洁螃蟹的壳和腿，以确保螃蟹干净。
(2)我们知道螃蟹在蒸之前是用绳子绑着的。这时候为了防止蒸的时候蟹腿和蟹黄脱落，最好不要再拆绳蒸。
(3)蒸的过程中蟹最好煮一次。蒸的过程中不建议开盖，以免影响吃螃蟹的口感；另外，中间不要加水，也会影响口感。
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