白果炖鸡的做法 @广东人，每日一盅汤，保你滋补养胃又健康~

你喜欢汤吗？

今天

边肖会教你一些美味的汤

让你轻松享受美食~

火腿芋头炖排骨

配料:火腿100克，排骨200克，芋头150克，胡萝卜1根，生姜1根，黄酒适量，洋葱1根

烹饪步骤:

1.把火腿切成小块。

2.芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块。

3.生姜切片备用。

4.将排骨切成小块，洗净，加入姜片，焯水3分钟。

5.拿出来，把排骨，姜片，火腿，芋头，胡萝卜放到另一个锅里。

6.加入适量清水和黄酒，炖1小时。

7.出锅后撒上葱花。

花生排骨汤

配料:排骨、花生、辅料:盐、姜、料酒、葱花

练习:

1.把排骨放在水里煮。煮沸后，加入几片生姜，滴两勺料酒，撇去泡沫，继续煮沸10分钟左右。

2.将花生洗净，放入锅中，盖上盖子，大火煮25分钟，炖10分钟，开锅时加入葱花和盐调味。

金针菇蛤蜊汤

配料:金针菇、蛤蜊、生姜、豆腐、胡椒、豆类和薏苡仁

练习:

1.金针菇切根后洗净，用盐水焯水捞出备用；

2.生姜洗净切片；

3.将肉汤倒入锅中，吐沙放入，豆腐切好，加入煮熟，然后加入金针菇和姜片；

4.蛤壳打开后，加入精盐调味，关火，撒上胡椒粉

5.将泡好的米、豆放入锅中加水，水量高于5厘米；

6.大火煮，转小火煮至糯米软烂。稍微冷却后，转移蜂蜜

番茄牛腩汤

配料:牛蒡700克，番茄4~5个，泡椒5个，生姜1个，洋葱不到一半，八角1个，沙姜1个，草果1个，香叶2~3个，冰糖15克，盐8 ~ 10克，番茄酱30克~ 50克，辣椒2克

练习:

1.将牛腩放入水中浸泡1小时，去血，切成小块备用。西红柿切成小块，剩下的切成大块备用，辣椒泡成圈，洋葱切片，生姜切片备用。

2.出锅，加入姜片翻炒，加入牛腩翻炒至变色，再加入葱、八角、香叶、沙姜、草果翻炒风味，加入半碗料酒翻炒5分钟即可上桌。

3.另锅倒入适量食用油，油热后加入番茄丁翻炒，用泡椒圈和番茄酱翻炒，沿锅加入大量热水，煮沸，加入2汤匙盐、冰糖和1茶匙胡椒调味。

4.加入炒好的牛肉，用大火煮沸。转入压力锅，按下胸肉，倒出。

5.加入番茄块煮沸，品尝味道，加入适量的盐和糖调味，加入欧芹叶。也可以根据自己的喜好添加其他食材来烹饪。凉了可以当火锅吃，喝汤和速食蔬菜，很好吃。

玉米排骨汤

配料:排骨、玉米、藕、胡萝卜、姜、洋葱、盐、胡椒、料酒

练习:

1.将排骨放入冷水锅中，加入一勺料酒，用大火煮沸，去除漂浮的泡沫，用自来水冲洗备用；

2、将姜片、葱段、煨排骨放入炖锅，加入适量矿泉水，大火煮沸，煨半小时；

3.将莲藕、胡萝卜和玉米切成块备用。半小时后，将莲藕放入锅中，炖30分钟；

4.然后加入玉米和胡萝卜块，炖30分钟。最后，加入盐和胡椒调味

5.撒上葱花，放入碗中。味道香甜，味道鲜美。

山药乌鸡汤

配料:乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐。

练习:

1.乌骨鸡切碎，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

2.将山药去皮，切成铁架块，在沸水中焯水1分钟，然后捞出待用。

3.生姜去皮切片；姜头切成段；枸杞洗净备用。

4.将所有食材、水和调料放入电锅，按下“煮”键，煮到开关跳开，打开锅盖，捞出姜片和葱。

山药胡萝卜炖牛肉

配料:牛腩、山药、胡萝卜、生姜、干辣椒、沙姜和八角、10粒辣椒、山楂片、适量盐、少许洋葱和香菜

练习:

1.牛腩洗净切成小块，用冷水放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，然后捞出，漂洗干净沥干，倒出锅内原汤备用。

2、姜片、沙姜、八角、花椒用刀碾碎，放少许干辣椒(不吃辣可以不放)

3.将牛肉、生姜、八角、沙姜、山楂、干辣椒等材料放入炖锅，将之前沉淀的牛肉汤倒入锅中，用大火煮沸，煨1.5小时

4.炖牛肉时，将山药去皮切块，胡萝卜切成铁片备用

5.牛肉煮熟后，加入山药和胡萝卜，炖30分钟。最后加盐和胡椒调味。一壶营养丰富、美味可口的牛肉汤喝完了。

白果炖鸡

配料:一只母鸡，50颗白果籽，6片姜片，1个洋葱，1勺料酒，适量盐。

练习:

1.将银杏去壳，热水浸泡，去掉黄皮，掰成两半。脱核，因为苦。

2.将鸡肉切成大块，放入冷水，加入姜片和洋葱节，煮沸料酒，撇去泡沫，取出，冲洗干净。

3.将煨好的鸡肉转移到砂锅中，加入姜片；将鸡油切成块，在煎锅中煮沸以去除油渣。取出多余的鸡油，加入温水煮沸

4.将煮好的汤倒入砂锅，盖上盖子，煮1小时。倒入银杏，继续炖1小时，关火

黄豆红枣莲藕排骨汤

配料:排骨500 g，藕段，黄豆干100 g，红枣干6个，枸杞15 g，生姜5块，葱结1个，矿泉水2 L，黄酒1勺

练习:

1.黄豆提前泡两个小时，排骨洗净，锅里放冷水，倒入料酒，煮开，捞出漂洗备用

2.将矿泉水倒入砂锅，加入排骨、姜片、洋葱节，加入黄豆，盖上锅盖煮半小时

3.将莲藕切成块状或片状，放入锅中煮沸，再用小火翻炒1小时

4.最后半小时加入红枣和枸杞，炖半小时。根据口味加入食用盐和胡椒。

苦瓜蚝油骨头汤

配料:猪骨、2个苦瓜、黄豆、蚝油和少许盐。

详细实践:

1.猪骨洗净，盘好待用，黄豆和蚝油洗净待用。

2.苦瓜胶囊去籽，洗净切成大块备用。锅里加入适量的水，将洗净的猪骨放入锅中，煮沸，然后捞出来，冲洗干净，备用。

3.做好煮汤的砂锅，将苦瓜、水煮猪骨、蚝油和黄豆一起放入砂锅，加入适量的水。用大火和小火煮90分钟。加盐拌匀。

瑶柱丝瓜蛋羹

配料:一根丝瓜、适量药珠、两个鸡蛋和一点生姜。准备配料:适量的油和盐。

详细实践:

1.生姜洗净切丝，丝瓜去皮，铁架洗净切块。柱子洗净，提前泡在水里，然后撕开备用。(洗净再泡，这样泡在竹子里的水也可以用来熬汤)。

2.在汤锅中加入适量清水和浸泡药珠的水，加入处理过的药珠，在锅里煮。加一点姜丝一起煮。大火烧开，带出瑶柱的美味。加入丝瓜，在锅里煮。加入少许油，再次用大火煮沸。

3.煮3-5分钟，将丝瓜煮软熟透，最后将蛋液倒入锅中。一边倒蛋液一边用筷子搅拌，让蛋花更加浓郁。加入少许盐调味，拌匀。

菠菜猪肝汤

配料:菠菜、猪肝、生粉、盐、料酒和酱油

练习:

1.将菠菜的红根去掉，水洗过滤，猪肝漂洗后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一汤匙生粉、1/4汤匙盐、一勺料酒、几滴酱油。拌匀备用。

2.汤锅加半壶水，加几片生姜，两勺盐，一大锅色拉油。水煮沸后，加入菠菜叶

3.菠菜煮到颜色变深很软的时候，放入拌好的猪肝，用筷子快速搅拌。边搅拌边观察。猪肝只要完全变色，就再也看不到血的颜色，马上关火

4.开锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用