老醋花生的家庭做法 做老醋花生，有人先泡有人直接炸？大厨教你正确做法，又酸又酥脆

指南:做老陈醋花生，有人先泡，有人直接炒？厨师教你正确的做法，又酸又脆

花生是一种每个人都喜欢吃的食物。我们可以把花生做成零食，或者做成零食和饭菜。其实花生做的不一样味道也不一样。快过年了。我觉得除了大鱼大肉，我还要在餐桌上煮花生。一般作为一种应该有的零食，我们家基本都是做老陈醋花生，吃起来又酸又脆。花生入口鲜美，真的让人上瘾！想吃老陈醋花生，不要出去买。教你在家做。他们又酸又甜又脆。越吃越上瘾！家里做的老陈醋花生不仅口感好，而且不含各种添加剂，对家庭来说营养健康，最重要的是成本很低！

陈醋花生

做陈醋花生，有的人先泡，有的人直接炒。厨师教你正道，酸脆！说起家里煮老陈醋花生，好多朋友吃起来都不脆，花生一点味道都没有。所以还是出去直接买比较好。我想大家都知道，在外面买陈醋花生，每袋12元。如果你在家做，12元就可以做几套花生。说实话，家里做比较便宜！如果你的花生不脆不好吃，那是你的步骤失误，因为花生不能直接在锅里炸。你应该再走一步，把它们浸泡在盐水中一段时间，这样花生就会增加它们的底部味道。把花生泡好，然后用冷油在锅里炸，这样炸出来的花生就不会糊了，凉了吃起来更脆更香！

陈醋花生

想吃又酸又甜又脆的老陈醋花生，不要出去买。你在家做的花生不仅好吃，而且成本低。买几斤花生足够你家吃几顿饭了。现在我来讲解一下家庭版老陈醋花生最详细的方法，抓紧学习的步骤！

陈醋花生

准备1公斤花生清洗，清理表面灰尘，加入清水和盐，搅拌，将花生浸泡10分钟，腌制。将葱切成大葱，欧芹切成段，小米辣椒切成丁备用。

陈醋花生

往锅里倒油，油凉了，把花生放进去，小火加热，用勺子搅拌，炒3分钟左右，花生外皮就会从锅里裂开。控制含油量，冷却花生。在小碗中加入一些盐、糖、香醋和酱油，搅拌。将冷却的花生倒入锅中，加入葱花、香菜、小米椒和果汁，搅拌均匀，即可上菜。

陈醋花生

需要注意的事情:

首先，将花生浸泡在盐水中一段时间，这样花生就可以增加底部的味道，并排出花生上的所有水分。

第二:下油锅的时候记得用冷油炒一下，边炒边小火，把花生米皮敲碎，就可以出锅了。

第三:鲜炸花生不脆。记得放凉，然后倒入食材和汁液，这样花生吃起来会更脆。