蛋挞皮做法 99%的人都不知道的蛋挞皮另类做法，别再傻傻的用它做蛋挞了

蛋挞的脆皮

和柔软如丝的心

咬一口

味道香甜醇厚

又软又好吃

为了蛋挞的美味

很少有人能抗拒

事实上，蛋挞还能做出许多其他美味的食物

答应睁开你的眼睛

蛋挞的传统做法

蛋挞

图形|天天美

原材料:

18个蛋挞，200ml牛奶，200ml奶油，2个蛋黄，1个鸡蛋，30g糖。

练习:

1.准备食材。

2.混合一个全蛋+两个蛋黄+白糖。

3.加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀，制成蛋挞液。

4.将准备好的蛋挞过筛，再过筛。

5.用勺子将过筛后的蛋挞液放入蛋挞模具中8-9分钟。

6.在烤箱中220℃烘烤15分钟。

7.烤的。

8.外脆内嫩特别好吃。

蛋挞的创意方法

自动更快刘连苏

图形|一喜月

原材料:

一片榴莲和适量蛋挞。

练习:

1.把蛋挞从冰箱里拿出来，让它们变软。

2.一块成熟的榴莲，去核备用。

3.取一片鞑靼皮，加入适量榴莲肉。

4.抱皮如饺子。

5.全部揉捏。

6.放在烤盘上备用。烤箱180℃预热5分钟。

7.将榴莲蛋糕放入烤箱，在180℃烘烤15分钟。

8.烤15分钟，榴莲饼微微膨胀。

9.再烤五分钟。结束。

10.成品。

11.成品。

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金沙牛奶黄蛋挞蛋糕

图形|范昕0521

原材料:

4个咸蛋黄(金沙牛奶黄料)、2个鸡蛋(金沙牛奶黄料)、140克全脂牛奶(金沙牛奶黄料)、36克无盐黄油(金沙牛奶黄料)、40克奶粉(金沙牛奶黄料)、50克低筋面粉(金沙牛奶黄料)、120克绒毛棉花糖香草味、100克糖。

练习:

1.烤箱150度预热6分钟，150度烘焙8分钟左右。用油烤咸蛋黄。

2.用勺子把烤鸭蛋黄碾碎。

3.最好筛选一次。

4.过筛后蛋黄细腻。

5.接下来，我们准备了这种带有香草味的绒毛棉花糖。

6.准备一个奶锅，倒入130克牛奶(剩下10克备用)，黄油和绒毛棉花糖放入奶锅，用小火煮至融化。

7.准备两个鸡蛋

8.彻底分手。

9.将步骤6的牛奶慢慢倒入碎蛋液中，边倒边辅助手动打蛋器搅拌，以免烫伤蛋液。直到上述液体完全混合。

10.然后倒入低筋面粉和面粉，搅拌均匀。

11.倒入之前准备好的咸蛋黄。

12.彻底搅拌，如图。

13.准备不粘锅，倒入不粘锅，全程小火。

14、借助刮刀炒菜，直到看不到液体全部煮熟。

15.然后移至大碗。

16.趁热倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。这样可以避免后期高温烘烤的奶黄色不会很干。

17.直到它变成一个球为止都是可以的。

18.将上述物质分成每组50克。用保鲜膜盖住，以备后用。

19.接下来，让我们制作外壳。首先，将冷冻的蛋挞外皮提前在室温下软化。

20.将铝箔纸清洗干净，揉成一团。

21.卷成24厘米厚的长方形面团。

22.卷起。

23.由于面团里有很多油脂，撒一些面粉以防粘着。用手抹平就行了

24.切成十份。每个面团大约22克。

25，每边，压扁

26.然后擀成中间厚边薄的面团。

27.放一个金色沙膏。

28、扣在手心，慢慢贴在水槽上。

29，快要收口了。

30.嘴巴要收紧，以免在后面的烘焙过程中露出馅料。

31.如果是烤箱自带的黑色烤盘，记得抹上油纸。我的金盘有不粘涂层，不需要。

32.单独取一个蛋黄，打散。

33.刷表面，最好刷两遍。这个颜色会更漂亮。

34.第二次。

35.然后撒上黑芝麻。

36.一定要提前五分钟预热烤箱200。

37.把烤盘放在中间层。200度25分钟。

38.出炉。

39.皮肤好薄。

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蛋挞和葱

图形|天天美

原材料:

蛋挞15个，洋葱30g，盐10g，玉米淀粉30g。

练习:

1.配料:蛋挞、洋葱和盐。

2.先扣好蛋挞，撒上玉米淀粉，撒上葱花和盐。

3.在蛋挞上撒上葱花和少许盐，平均5-6块，做成葱油饼。

4.用擀面杖把它擀平。

5.放在电烤盘里煮。

6.就把两边都烧成焦黄色。

7.搞定。

8.切成小块，吃起来很脆。

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红豆蛋糕

图形|泽瑞妈妈

原材料:

红豆100克，蛋挞10个，白糖适量。

练习:

1.想吃好吃的红豆饼，先做蜂蜜红豆；红豆洗净浸泡6小时以上，将浸泡好的红豆放入电饭煲，加入没有红豆的水。

2.将泡好的红豆放入电饭煲，加入没有红豆的水。

3.盖上盖子，开始烹饪程序。

4.烹饪程序完成后，打开盖子。红豆软，不会开花，最适合最蜜的红豆。

5.将炖好的红豆放入容器中，用一层白糖和红豆拌匀，让其自然冷却。

6.从冰箱中取出蛋挞，在室温下软化约十分钟。

7.取一个软化的蛋挞皮，加入一些蜂蜜红豆。

8.将蛋挞对折，含住嘴。

9.用叉子按压密封处。

10.全部做好之后，放在烤盘里。

11.在预热的烤箱中以180度烘烤。

12.烘烤10分钟左右后，取下外层锡纸，烘烤10分钟。

13.出来了！

14.成品！

15.成品！

提示:

如果觉得蜂蜜红豆麻烦，可以选择市面上的蜂蜜红豆，比较方便。蜂蜜红豆可以一次多做，放冰箱里。可以用来做面包，馒头，蛋糕，方便吃和拿。可以根据自己的口味选择馅料，香蕉、黄桃等水果都可以作为馅料。

你还知道蛋挞的其他哪些方面？

赶紧分享给我们吧~

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