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香辣牛肉 正宗香辣牛肉酱做法比老干妈好吃太香了!

中国人绝对是最自大的人。先不说高科技。我相信没有一个国家能在一个人吃饭方面比得上它。川菜、鲁菜、粤菜、西北菜...各种各样的美食,各种各样的口味,每个来中国的人都被中国南北各地的美食所倾倒,甚至许多外国美食家留在中国只是为了吃。

说到中国名菜老干妈,相信大家都心知肚明。像老干妈这样的酱料,在中国食谱里是不能拒绝的。今天金科餐饮边肖想说说吃的比老干妈还多的辣牛肉酱。好吃,辣,好吃。太香了。不知道就赶紧收藏。

牛肉能补脾胃,强筋骨。牛肉富含蛋白质,可以提高身体的抗病能力。多吃牛肉,壮如牛!自制麻辣牛肉酱不仅香,而且不添加任何添加剂或防腐剂,食用安全。接下来,边肖将与你分享自制麻辣牛肉酱的制作方法,希望能为你有所收获!

配料:牛肉、红辣椒、大蒜、料酒、甜面酱、酱油、糖、芝麻

1.将牛肉切成小颗粒,加入少许盐,腌制生姜和胡椒调味,不要放太多盐。

2.红辣椒洗净,去蒂,切碎。

3.将剁碎的胡椒和大蒜打碎,一起捣碎。

4.锅里不放油,炒花生,去皮,碾碎。放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。有困难可以直接买外面做的脆皮花生。

5.往锅里倒油。可以多加点油。八成热的时候,炒豆瓣酱和辣椒面。可以炒红油,然后加入牛肉丁翻炒。

6.倒入少许料酒和胡椒泥,炒红油,加入甜面酱。

7.炒酱,淋上酱油和白糖,撒上芝麻即可上桌。

小技巧:1。炒的过程要低,不然辣椒会很苦,影响口感。2.冷却后,装瓶保存。总共有两个罐子,可以放上一整年,不会碎。3.豆豉和酱油都有咸味,盐要适当加减。4.其实方法就是按顺序给料,主要是把物料的水分炒干。炒菜过程中,要不断炒菜,不能糊锅。

麻辣牛肉酱是一种适合懒人食用的美味麻辣酱。可以和面条,炒饭,甚至馒头混合,也可以和豆腐一起炖,完美搭配。而且这种酱可以密封冷藏保存一周左右,是懒人的最佳选择。喜欢吗?大家一起讨论一下。

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