丁鹤 鹤年堂和严嵩、戚继光的故事，你知道多少？今天就来告诉你！

作者|尹

来源|中国食品品牌研究院

“老字号”是北京人谈论最多的。而北京的所谓老字号，大多出现在几百年前甚至几十年前。在北京，位于菜市口的“和年堂”应该是第一个。

创建者

大诗人丁鹤年

他是鹤山人。他博览群书，精通诗歌。他是元末明初颇有影响的诗人。他和《丁鹤年记》一起传世。《元西域人民汉化考》记载:“萨都拉之后，诗人首先提拔丁鹤年。”

保健大师丁鹤年

生于元朝，精通回汉医药和养生，祖父龚以“良药苦口(药膳)和长乐饮(保健药汤)”著称。丁鹤年继承家风，博取回汉医学精华和养生真谛，创立养生鹤年堂，在中医养生领域成就斐然。虽然历尽千辛万苦，但身体还是很好的，带鹤西游的时候才90岁。鹤年堂养生法传承了600年，成为一种老式养生法，国内首创。

大孝子丁鹤年

丁鹤年73岁当了17年母亲，直到90岁去世。《四库全书》所载《丁小子传》和《丁小子诗》详细记录了和年堂创始人丁和年回乡安葬父母遗骨的过程。诗初赞“丁鹤年赤心已至九日，丁鹤年赤心已出九泉。”

商店名称的来源

1405年(明朝永乐三年)，丁鹤年到北京旅行，在回民居住的牛街附近菜市口建立了鹤年堂，并以自己的名字命名。它包含了《淮南子·书林》中“何活百岁极游”的含义，也取了汉族民俗“松鹤延年”的含义，说明他开医店的目的是为了让人们在70岁时丁鹤年开鹤年堂，这既体现了他作为一代诗人所特有的激情和魄力，又饱含着儒生忧国忧民的精神，对做一个名垂千古的伟人有着强烈的追求。丁鹤年作为中医养生大师，开了鹤年堂，悬壶济世，医术救了全民，解除了全世界的痛苦。他希望赫年堂能够长生不老，永远保留他的名字。

历代族长

鹤年堂的历史传承

丁鹤年家族在120年间(1405-1525)继承了四代

曹普萨家族在230年(1525-1755)中继承了七代

王家族在172年(1755-1927)继承了四代

刘易峰家族在2 9年内(1927-1956)继承了两代人

历史节点上的赫年堂

建立:北京和年堂始建于1405年(明永乐3年)，由元末明初著名回族诗人、医疗保健大师丁和年创建。和年堂旧址位于宣武区菜市口街铁门胡同曲溪路以北，罗马式街西出口处，总理胡同对面，毗邻回民聚居的牛街。鹤年堂是真正的“老北京”，比故宫天坛早15年，比地坛早125年。

业主变更:曹普萨出身皇族，祖籍为曹萧中，后由太医升(院长)，宋徽宗任《圣集总录》主编。1509年，曹丕萨经过严格的考试，继承了祖业，被选为太医院八品神医。1525年，他离开太原医院，进入鹤年堂。

明朝嘉靖年间(1556年左右)，河间堂陆续开了五个分号，故名“五鹤飞天”。旧店作为总店，仍在菜市口原址，严嵩之子严世蕃题写“西河年堂”。

传承:乾隆十九年(公元1755年)，在北京医药保健领域出了名的王，接手了为后宫提供保健饮食配方和食材的老北京保健品牌，于明朝永乐年间在河沿堂创立。

王之后100多年，王一家三代，先后向乾隆、嘉庆、道光、慈禧等皇帝和皇太后提供中医保健饮食配方和服务。

兴盛:1929年，刘易峰主政时，在东安市场开设分店；1935年，西单开分店，鹿苑、药园首先在陶然亭建成。1936年，它还在Xi安开了一家分店。在公私合营之前，鹤年堂在北京拥有菜市口总公司、生产厂、东安市场分号、西单分号、陶然亭绿源、医药苗圃等。

合资:1956年公私合营之初，赫年堂延续原有资产管理，总部仍在菜市口。1958年，陶然亭地区城市改造后建立陶然亭公园，其鹿苑和药圃被关闭和收回。同一时期，东安市场分号、西单分号、中药厂都是从鹤年堂的资产中抽走的，只剩下鹤年堂菜市口总公司。

和年堂隶属于北京药材公司、宣武区第一商业局(后称宣武区百货管理办公室、宣武区百货公司)、宣武区药材公司。

更名:文革时和年堂更名为“人民中药房”，文革后更名为“宣武区菜市口中药房”。

更名:文革后恢复河年殿名称。

新生:在政府的重视和支持下，鹤年堂充分发挥中华老字号的优势，寻根、掘祖、重文化、求创新、建品牌，大力弘扬中华五千年养生文化，开启二次创业的进程。

1997年8月，在医药原料总公司的领导下，原鹤年堂医药贸易公司、原广安门中西药品批发站、原牛街口医药批发站合并为现在的“北京鹤年堂医药贸易公司”。注册商标为“和年堂”。鹤年堂药业贸易公司是一家国有独资企业，经营方式为批发零售，经营中药材、中成药、西药制剂和医疗器械等。

2002年，现代企业制度改革，成立北京和年堂药业有限公司。第一任主席是王胜利，臧东坡担任主席。

现在鹤年堂已经发展成为一个中药产业，包括鹤年堂药业有限公司、鹤年堂中药(健康)研究所、鹤年堂中医诊所、老年疾病预防中心、鹤年堂连锁药店、鹤年堂(吉林)人参制品有限公司、鹤年堂(广东)中药批发中心、鹤年堂科技发展有限公司、天津鹤年堂健康饮品公司、鹤年堂健康品牌推广项目管理机构等

品牌文化中的鹤年堂

据北京记载:“本市最古老、最著名的医药行业，如鹤年堂...始于明朝。”

在几个世纪的漫长历史长河中，从太医之家出来的丁、曹、王、刘等人，创造并继承了和年堂，孜孜不倦地追求中医。他们以精湛的医术、独特的药性和良好的保健在国内外闻名，成为历代名医石甘昆的庙。

所以在民间被称为“万三高丹同仁堂，饮片合年堂”，明代名臣杨焦山称赞合年堂对联“欲养寿，必去兼收并蓄之家”，意思是名医云集，名药荟萃，名方荟萃。

鹤年堂已发掘整理出药膳108种、药膳138种、药酒36种、药汤82种等。，大部分来自宫廷秘方、民间药方，组合成长生药膳、养肺阴药膳等不同系列的产品，如明代嘉靖年间的“仙鹤春酒”、万历年间的“仙鹤四宝酒”，都是和年堂独有的产品优势。

传承历史，创造未来，鹤年堂蓄势待发，提出了三年发展战略规划，志在成为中医药保健行业的强势企业。

历史典故中的河南会馆

和年堂和菜市口

早在唐代，菜市口所在的广安门内街就叫潭州街，是幽州市的闹市区。

明清时期，外省人进京主要有两条途径:水路是京杭大运河穿通州入京；土地沿着韩晶路，穿过卢沟桥，从广安门进入北京。一进广安门，就是菜市口。所以有很多客栈和大厅，商店和茶馆，行人整天不停地忙碌。

根据杨茂坚在《京生杂记》中的描述:“玄武门外大街南行，靠近菜市口，有财神堂；邵东铁门有文昌会馆，都是摆宴席的地方。西城要酒的歌手大部分都在这里，都在玩园林。

鹤年堂位于菜市口街以北，属于中心区。门前的“和年堂”三个字，是明朝第一个记载，是执政和在野党权力的严嵩的题词。招牌醒目，自然成为进京最明显的标志。人们在介绍到北京的路的时候，往往会用和年堂作为承载对象:过卢沟桥就是广安门，过广安门就算作北京城。

菜市口之后，就成了“惩办城中人，弃之与人”的法律领域。“戊戌变法”中的“六君子”肃顺和明朝的好大臣杨继绳，都在菜市口的鹤年堂前被杀。

每天在政府要杀人之前，赫年堂都会被告知:明天出差，准备饮料和食物，不要传播，以后再付钱。第二天，药店将关闭。监狱官员和刽子手将集中在赫年厅大吃一顿。饭饱之后，他们会把河年堂门口的监桌收起来。中午三点，狱官们会把头围成一圈，瞬间倒地。

所以“河沿堂前刀伤求医——将死”成了老北京的俚语。

和年堂与严嵩

1525年，曹丕萨离开太原医院，进入百年老字号的中医保健品牌鹤年堂。曹丕在登基之初，就开始给病人把脉、开药、配药，同时给一些没钱吃药的病人免费送药。这一切都被一个年轻的天才看到并记住了。这个年轻的人才是严嵩，他成为了未来20多年的第一记录(宰相)。

1525年，年仅25岁的他在南京翰林院当服务员，因公来到北京。他住在菜市口东南的江苏会馆，离鹤年会馆不远。有一次，严嵩感冒了，对医术略知一二。他自己开了几种药。吃了之后，他并没有好转，反而更重了。严嵩不得不来鹤年堂治疗。

曹普萨诊脉后判定严嵩为重感冒。曹普萨建议严嵩采用食疗。曹普萨见严嵩一个人来北京，煮粥不方便，就在店里煮了，派店伙计送去给严嵩。只吃了三四天，颜嵩的感冒症状全部消失。结果，严嵩和曹朴萨成了最好的朋友。

作为回报，严嵩看到曹普萨店门口的牌匾经过几百年的风雨已经破旧不堪，提出为河间会馆重写牌匾。

河年殿原匾是元末明初大诗人河年殿创始人丁鹤年所创。普通人要想专注话题，曹普萨不一定愿意。而严嵩是谁？8岁时被称为“书法奇才”。16岁，江西省国考第38名。20岁就已经是国内知名书法家了，曹普萨也想要！

严嵩题写的“鹤年堂”字样自成体系。用后世名家的话说就是“老而精瘦，笔如瞿铁，临池世家所不及”。曹普萨命人刻一个金箔凸身黑字的巨匾。牌匾长六尺多，宽三尺，足有两个大字。它被列为国家珍贵文物，并在首都历史博物馆展出。

严嵩自从和河南堂结成牌匾后，和河南堂的主人曹普萨接触更多。30多年来，严嵩是首辅(宰相)的官，自己和家人的药物、药膳、药酒都是和年堂配制的。

和年堂与戚继光

明朝嘉靖年间，倭寇横行。嘉靖三十四年(1555年)，戚继光调任浙江督师叔，不久参军，镇守宁波、绍兴、台州。在古代战争中，许多人遭受刀伤，因此军队在外出作战时必须携带大量的急救药物和刀伤药物。

在明军中，鹤年堂炼制的“白鹤救生丹”被称为“神药”，必不可少。戚继光率领“戚家军”，在闽粤沿海地区作战，重创敌军。鹤年堂的“白鹤救生丹”在齐家军对敌的过程中也发挥了巨大的作用，拯救了数千名抗倭勇士。

在和年堂，戚继光多次观看制药工人加工中药饮片的过程，对和年堂制药工人复杂精湛的工艺和技术印象深刻。他写下了《采红箭青芝，风格灵枢玉版》的赞与赞对联。除了御境之外，精通养生之道的戚继光还经常与曹丕萨、曹父子畅谈药膳之道，并在和年堂上写下“调元气”、“养太和”为中医养生之要义。

京华老字号，美化北京的名片

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