手工柿饼一般只在农村有。因此，边肖来到农村直接攻击真正的手工柿子制造工艺。
首先要去掉熟透的柿子皮。老两口用的剥皮工具是很古老的祖传工具。
因为是在农村，这里的房子大多是平房。所以削好皮的柿子会直接放在屋顶晾干。而且所有高粱秸秆做的席子都放在柿饼下面。
我们吃的柿饼一般都是平的。那些都是手压的。当柿子干到一定程度，即柿子外干内软时，可以捏成扁平状。每个柿子捏两三次，周期三到四天。
我们吃的柿饼都是甜的，主要是上面有一层一层的白粉。那层白色的粉末被柿子皮覆盖着。正因为如此，它非常香甜可口。大概需要一个月的时间来覆盖，会有霜出来。
因为在农村和山区，这里的柿子树大多是自己长的。柿子熟了，村里很多年轻人都会去树上摘柿子。
其实柿子成熟的很快，只有几天。如果你不能来摘它们，它们会掉在地上摔碎。浪费。
村子后面的山坡上，有一片柿子林，所以每年都有很多人采摘柿子。做柿饼，因为柿饼至少要15元一斤。
这个柿饼也算是帮助村民致富的一个方向。每年村民都是靠卖柿饼一个人赚很多钱。
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