焖米饭的做法大全 怎么焖米饭好吃

生活中，我们要做好吃的饭。我们可以选择质量较好的大米，然后清洗干净，加水，注意水米比，然后洗不超过三次。我们可以在蒸米饭的时候加入花生油来改善它的味道。改善红烧饭口感的方法有哪些？你可以学习这篇文章介绍的内容，然后做出好吃的米饭。

如何炖米饭好吃，有哪些技巧和方法

一、焖饭技巧

1.淘米

淘米次数不超过3次。如果洗3次以上，米饭中的营养会大大流失，会降低蒸饭的香气。记住淘米不要超过三次。

2.泡饭

将大米浸泡在冷水中1小时。这使得米粒能够充分吸收水分。用这种方法蒸出来的米饭会充满谷物。

3.米与水的比例

蒸米饭时，米与水的比例应为1: 1.2。有一个非常简单的方法来测量水量。把食指放入米汤里，只要水用食指超过米的第一个关节。

4.芳香

如果你的饭已经是老饭了，那也没关系。旧米饭也能蒸出新米饭的味道。就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或花生油，记住花生油一定要煮熟，冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电，开始蒸了。蒸熟后，米粒晶莹饱满，米香四溢。

第二，红烧米饭的方法

1.醋蒸饭

米饭不宜长时间保存，尤其是夏天，容易变酸。蒸米饭时，按1.5公斤米饭和2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于储存，防止腐败变质，蒸出的米饭没有酸味，相反，更香。

2、加油蒸饭法

老饭里蒸的饭不如新饭，但是换个蒸饭的方法，老饭也会和新饭一样好吃。

方法是

清水浸泡两小时，捞出沥干水分，然后加入适量热水和一汤匙猪油或植物油入锅，大火煮沸再文火慢炖半小时。如果用高压锅，炖8分钟。

3.盐蒸饭

这种方法只在剩米量再蒸的时候使用。当你吃不到剩下的米饭时，你需要重新蒸一蒸。再蒸饭总有味道，不如新蒸饭。如果在蒸剩饭时加入少量的盐水，可以去除米饭的异味。

4.茶蒸饭

用茶水蒸米饭可以使米饭具有良好的色泽、香气和营养，具有去除油腻感、清洁口腔、溶解食物和提供维生素的优点。

方法是

按米量取茶叶0.5-1g，用500-1000ml沸水浸泡5分钟，然后滤出茶叶，将滤出的茶水倒入洗好的米中，照常放入锅内蒸熟。