在家呆了一个月，相信很多朋友都跟边肖一样，快生病了，就在家“玩”面粉，做各种面食，比如馒头、馒头、花卷、蛋糕，甚至还有零食，比如猫耳朵饼、油条、小麻花等。不知道大家都学过哪些。
说到面食，边肖认为最简单的方法是做蛋糕。这种面食不需要揉面，不需要用手触摸，通过搅拌和蒸就可以烹饪。虽然做蛋糕的方法很简单，但有些朋友抱怨做不好。如果蒸完不崩，就会粘牙，根本不会反弹。其实做发糕有方法有诀窍。今天，边肖将和你分享制作红糖发糕的做法。用这种方法，不会粘牙崩，新手一次成功。
红糖蛋糕
准备食材:面粉300g，水250g，红糖60g，酵母3g，红枣少许。
做法:1。准备一个干净的深盆，倒入水、红糖和酵母，搅拌均匀。
2.将面粉筛入红糖水中。筛面粉使搅拌更容易，不会结块。当然，如果觉得麻烦，也可以不过筛直接倒。
3.搅拌成糊状，不加干粉。因为每种面粉的吸水率不同，所以在做的时候可以根据米糊的稠度来调整加水的量。面糊太稀就加一点面粉，太稠就加一点水。
4.盖上面糊，放在温暖的地方，发酵到接近2倍大小，再搅拌，排气。
5.准备一个8寸的模具，或者不锈钢深盆，内侧刷一层油防止粘，把面糊倒入模具，轻轻几下震动就把表面的大气泡震出来。
6.盖上面糊，进行15分钟的二次打样。打样后，将红枣均匀地撒在面糊表面。
7.蒸笼烧开水后，将模具放入蒸笼中，用大火继续蒸25-30分钟。蒸的时候不要开盖，免得蛋糕凉了缩水。
8.蒸煨5分钟，然后开盖取出脱模即可食用。
这样做出来的红糖蛋糕，香香软软的，Q弹性的，不粘腻的，营养丰富的，不含添加剂的，简单可口的，最适合孩子吃。
【本文原创丁咚美食，严禁偷拍，抄袭必究】
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