本报报道长沙部分火锅店使用“火锅香剂”等添加剂制作美味火锅汤后，昨日在消费者和火锅经营者中引起强烈反响。同时，执法部门也高度重视，迅速对高桥调味品市场进行了检查。
执法清单
还没有发现问题
“食品安全不是小事，我们非常重视媒体报道。”裕华工商分局副局长李昨天上午看完报告后，带领执法人员对高桥市场的调味品市场进行了检查，重点检查了本报报道中提到的三汇化工产品经营部和美誉度香料商行。据李介绍，从目前的检查结果来看，商家的进货台账和产品相关手续没有发现问题。市工商行政管理局副局长圣洪兴表示，如果消费者在食用这款火锅过程中出现食品安全问题，可以通过12315投诉，工商人员会依法处理。
关于火锅香剂的营养价值，湖南省著名食品专家、湖南农业大学博士生导师夏教授在接受采访时表示，这种添加剂本身没有营养价值，就像味精一样，它只起到调味的作用；至于它的安全，夏说，由于有关主管部门批准其生产，安全仍有保障。
货物目的地
街头商店是主要买家
“本来以为是鸡汤和骨头汤熬出来的火锅汤，其实是被这种东西‘调’出来的。以后不敢吃火锅了。”曾经对火锅情有独钟的李女士昨天看了晚报的报道后告诉记者。
“至少70%或80%的免费送火锅底料的店都在用这些香味煮火锅。”一位业内人士在接受记者采访时表示，小火锅店、夜莺摊、麻辣烫店是火锅香剂的主要场所:这些小店为了让自己“便宜”，根本无视“好质量”，一味追求低成本，而这种便宜的香剂恰恰满足了这些经营者的需求。
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品牌商店从不使用香味剂
因为用香味剂制作的火锅底料和传统烹饪制作的火锅底料没有明显区别，普通消费者很难区分。看了本报的相关报道，不少消费者打电话询问如何避免食用添加剂配制的火锅汤料。
“作为一家湘菜品牌店，我们把自己的口碑看得比什么都重要。所以火锅汤一直坚持用传统的方法做菜，绝对不会做自己的招牌。”火宫殿副总经理周在接受采访时表示，火宫殿从未使用过火锅香作为添加剂。新昌府采购负责人龙文也在接受采访时承认，自己从未采购过香剂作为火锅调料，而是坚持以鸡骨为食材做火锅汤。虽然成本高，但从长远来看，消费者和企业最终都会受益，所以高成本是值得的。
《火锅香剂是哪边的》后续
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