长沙便利店加盟 长沙的便利店发展指数，为何能做到全国第一？

《经济日报》，2018年8月8日，第14版

经济日报中国经济网记者刘琳

如今长沙便利店市场进入爆发期，各种品牌加快了进攻城市的速度。其中，一批购物环境舒适、产品独特的新型便利店吸引了众多市民。随着店铺密度的不断增加，其竞争方式也在不断翻新，这正成为一些品牌便利店融入消费者日常生活场景，满足消费者差异化需求，提供便捷、温敏服务的法宝。

又小又干净的店面灯火通明，非常合适的货架上摆着各种各样的商品。收银台旁有关东煮、茶叶蛋等热气腾腾的新鲜食物，窗口旁有吧台休闲区...在长沙，这样干净时尚的便利店悄然增多，在市民生活中发挥着越来越重要的作用。随着市场的不断扩大，店铺的密度和多样性也在增加。

长沙万达广场今日便利店一角。刘琳社的新便利店不断涌现

从橘子洲大桥到银盆岭大桥，湘江中路是长沙高端写字楼和住宅集中区，汇聚了今日、惠米吧、千汇等众多品牌便利店。

开福万达广场的人来来往往。在Today24的24小时便利店，上班族小惠习惯性的买一杯豆浆，一个泡菜粉条包，一个茶叶蛋，满满的10多元。便利店在长沙卖饭菜和即食食品并不新鲜。汇金国际楼下的钱晖超市，蒸笼里有袋子，锅里有卤蛋，还有各种预包装面包、凉面、关东煮等。；湖南省中部的惠米坝便利店中午可以卖几百份加热即食的午餐。

据今日长沙分店负责人介绍，万达广场店每天两个小时能卖300多份早餐。公司计划将长沙市分为河东和河西两个街区，再细分为五到七个区域集中开店。目前，在长沙重点区域武夷大道，今日已规划开四家店:中天国际店、翔宇市国字号店、华美欧洲店、武夷中央场店；在芙蓉中路，覆盖重点商场，包括绿中心店、华创国际店、复兴大厦店。2015年，今日在长沙正式开设第一家门店，2018年，该品牌在长沙的门店数量计划增至120家。

今年，各品牌便利店加快了进攻长沙城市的速度。BBK集团旗下的便利店慧米吧已在长沙开设了162家门店，到今年年底将达到300家左右。作为苏宁集团在“社区O2O”领域的新尝试，今年年初苏宁门店也登陆长沙，计划在全省开设100家门店。与此同时，曾经只做直营店的店铺也陆续开业加盟，慧米吧、千汇、今日、佑威店、酷普嘉润多等品牌也陆续开业加盟，而魏冉金河、芙蓉盛兴等初级便利店品牌自成立以来，通过加盟实现了快速扩张。

与传统便利店不同，长沙新兴的新便利店大多位于写字楼、商业街和新兴社区，大多购物环境明亮舒适。卖的很多都是平时很难买到的进口货或者爆款，网络名人货，甚至火车票，快递都可以买到。

爆发期长沙便利店市场出现了很多新面孔。据长沙市零售行业协会负责人介绍，在人们谈起便利店、社区超市之前，他们只知道芙蓉盛兴、钱晖、快乐会、金禾等。近年来，便利店在长沙迅速扩张。目前共有30多个常用品牌，共约1.2万个。但长沙的便利店目前大多是夫妻店和小卖部，部分连锁品牌通过“换门、接系统、领补贴”的加盟方式快速进入市场。

相关人士认为，Family、Rosen、7-11等国外品牌尚未进入，长沙新便利店发展市场将有一个调整期。

场景创作打造新零售平台

慧米吧便利店，除了摆放整齐的货架，还有很多配套的餐桌和椅子，供消费者边吃边喝休息。在今日绿色中心店的入口右侧，还有一个酒吧座位，供消费者使用。

据慧米吧相关人士介绍，店内出售的速食食品是“一日五餐”消费场景中的一个新的销售品类，配送多集中在小区附近的千慧超市。目前已经开始在店内做手持蛋糕，还提供速食盒饭的加热服务。

“将店铺的商业形态和服务水平融入消费者的日常生活场景或他们所期待的生活场景，将成为未来竞争的法宝。”一位零售业人士说。

为了打造独特的场景，便利店正在成为一种基于数字化、数据化、平台化和智能化的新零售业态，实现以消费者体验为中心的数据驱动。从2018年开始，今日便利店组建了一支200人的核心技术团队，致力于从传统零售企业向新零售技术公司的转型。惠米吧致力于便利店配套和服务能力建设，打造新一代社区便利店服务网络，建立大数据系统，为市民“量身定制”各种服务，包括优惠券推送和特色产品推荐。佑亚典韦社区商店的商品选择是基于大数据的，针对居民高频购买的日常商品，准确到每个社区的不同需求。

长沙新便利店在做好商品和服务的基础上，着力打造便捷的零售特色，在场景上创造新优势。早餐场景选谁？对于办公需求场景，我应该选择谁？旅行场景可以选谁？消费者会根据不同的需求场景选择零售店，便利店也需要满足消费者的新需求。

让便利店更“智能”

便利店没有服务员，购物只需要扫码开门、选货、扫码付款、结账就可以完成。店内所有商品都带有RFID标签，可以追溯其“前世”，不到10秒就可以完成结账。这里是富力购物智能商店。现在长沙有20家无人智慧店。

在门口扫完二维码后，记者进入了富力在长沙中甸软件园的智能店铺。货架上的商品琳琅满目，主要是食品。“不要小看这个RFID标签，它包含芯片，记录商品的产地、保质期、名称等信息，实现整个产品的可追溯性。”富力采购市场部总监刘表示，富力采购将RFID技术充分应用到零售和仓储管理中，采用了基于物联网技术的、CRM、SRM等先进的信息管理系统，真正实现了数据驱动。

富力购物的负责人表示，他们通过分析消费者的购买数据来决定商品的类型和数量。比如背景数据显示，富力购物和龙智能店的饮料销量特别大，他们会相应增加这家店的饮料供应量。据湖南富力采购科技有限公司负责人介绍，今年长沙将建成100家富力采购智能门店。未来五年，富力将依托智能零售系统解决方案，通过技术改造和加盟托管等方式，完成1万家无人值守智能门店的落地运营，全面赋能传统零售业。

业内人士认为，虽然无人便利店已经成为新一轮资金关注的焦点，但消费者在日常运营过程中感受到细致温暖的服务仍然非常重要。“这也是便利店品牌下一步扩张过程中需要特别注意的部分”。

这也是长沙对“5家便利店”的要求。长沙市商务局提出的“5家便利店”以“消费者五分钟到达，消费环境方便安全”为重点，服务人民，造福人民。是长沙市现代服务业综合试点的重要内容，也是社区居民和城镇居民实现一站式消费的重要载体。其中心内容是紧紧围绕“人”这个主题，做好“安全、便利”工作:市民进入“5家便利店”，主要有10家。还有家政服务，家电回收，订单服务，邮政服务等等。

据长沙市商务局相关负责人介绍，市内“五家便利店”是由品牌企业实施的，而不是一般夫妻店等小店，对经营品种、质量和服务的要求都很规范。长沙所有“5家便利店”均统一设计标识，“5家便利店”的logos均有商标注册保护:“5”写在绿色温馨的小屋下，不仅是一家店铺，更是一种家的感觉。金融服务、公共支付、便民支付、邮件收发、报刊订阅、国内中介服务、再生资源回收、旅游信息服务、公益宣传等。可以在机舱中提供