辣椒炒肉堪称经典一餐。辣椒的辣味，搭配香醇的猪肉，会丰富整道菜的口感，尤其是胃口不好的时候。做这道菜可以增进食欲。辣椒和猪肉堪称经典组合。这道菜虽然是家常菜，但也需要制作技巧，要掌握制作方法才能让菜的味道更丰富。很多朋友不知道这道菜是先用辣椒炒还是先用肉炒？只要用正确的制作方法，就会麻辣鲜嫩，不会有腥味。学这个做法，想吃就随时煮。接下来魏伟会给你的朋友介绍这道菜的做法。有兴趣的朋友可以试试！
原材料:
一斤猪肉，三个辣椒，一汤匙酱油，五瓣大蒜，一汤匙蚝油，一汤匙酱油，两汤匙料酒，一汤匙蚝油，适量辣椒；
具体步骤:
1.将猪肉切成薄片，用清水洗净，控制水分，将猪肉片倒入碗中，然后向碗中加入盐、生油、胡椒、蚝油和芝麻油，搅拌均匀，备用腌制。
2.提前准备好适量的辣椒，去根，洗净后控制水分，切成小块，大蒜去皮切成蒜蓉备用。
3.在锅里加入适量的食用油。加热后，倒入事先准备好的腌猪肉片。快速翻炒均匀。猪肉片炒至变色时，加入少许料酒翻炒均匀，即可上菜备用。
4.锅底留少许油，倒入辣椒粉翻炒30秒，然后加入食用盐和生调料，翻炒均匀。辣椒炒熟，猪肉片倒回锅里。
5.同时加入蒜茸，翻炒均匀，加入少许酱油上色，翻炒一会，然后熄火上桌。
因为辣椒炒肉是家常菜，每个家庭的做法都不一样。和朋友分享这个做法不一定要地道，但是味道真的不错，做法很简单。只要掌握了技巧，在家也能轻松做好。
提示:
1.猪肉提前用调料腌制，有助于去除腥味，使猪肉嫩多汁，口感特别浓郁。
2.这道菜，先炒辣椒还是先炒肉？正确的制作方法应该是先炒肉，因为猪肉富含脂肪，所以先在锅里炒猪肉，再用猪油炒，整盘菜都会很好吃；
3.辣椒不要炒太多，最好保持酥脆的口感。所以当你炒青椒到八成的时候，可以加入猪肉炒一下，味道更鲜美。
如果你喜欢这篇文章，或者不知道每天吃什么或者想吃什么，请关注我。我会定期发表简单的美食作品供你参考，给你一个思路。希望大家边看边给我一个赞，转发收藏，鼓励我。如果你有什么好的建议，我会仔细阅读你的信息并回复你。谢谢！
1.《正宗农家小炒肉的做法 只要牢记这一个技巧，农家小炒肉炒出来香嫩还不腥，赶紧收藏》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《正宗农家小炒肉的做法 只要牢记这一个技巧，农家小炒肉炒出来香嫩还不腥，赶紧收藏》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/keji/1406161.html
