涮羊肉是一种著名的中国传统食品。羊肉是中国人吃的主要肉类之一。羊肉比猪肉嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。吃羊肉可以得到滋补和防寒的双重效果。
很多网友对炖羊肉最忌讳什么调料有争议，说北方人做羊肉不放任何调料，南方人做羊肉放很多调料。其实这要从羊肉的食材入手。北方人吃的羊肉大部分是羊肉，还有很多羊油。北方人喜欢带点羊油炖汤，味道很不好，就像古人说的“不吃羊肉会觉得自己很骚”今天就来说说这炖羊肉有多好吃！
准备食材:羊肉、葱、姜、蒜、黄酒、八角、八角、花椒、鸡精、白糖等。生产工艺:1。将羊肉切成块，按照去羊肉的方法备用。2.姜、葱洗净，捣碎。山药洗净，切成段，不去皮。红枣洗净，用手掰开，露出枣肉。3.先把羊肉放在清水锅中，先把山药放在一边，然后把其他食材放在砂锅里，大火煮去泡沫，小火炖半个小时，然后加入山药，再炖一个小时，肉烂了再加盐。
小贴士:羊肉有一种独特的腥味，主要是因为它的脂肪中含有石炭酸。去除脂肪后，羊肉将不再有强烈的腥味。中医认为羊肉性温，性甜，可用于食物补充和食疗。它是一种很好的强身祛病的食品，具有益气补虚、温中补肾壮阳、建肌御寒的功效。但是吃多了容易发热，夏天秋天就不要吃了。
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