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老陈醋花生是山西省汉族传统名菜,属于凉菜,主要成分是花生、醋、香菜。这是一款经典的配菜配酒,很受大众欢迎。吃起来酸咸香脆的花生,有一种独特的风味,果汁清爽油腻,酸甜可口。
今天跟大家分享一个地道山西老陈醋花生的家常菜做法。我喜欢的朋友应该学的快。
1.第一步,我们准备好食材,一小盆花生备用,一小段切圆的大葱,一半青椒,去籽后切成小颗粒,一颗红辣椒,去籽后切成小颗粒,一把香菜,切几刀放在一起备用。
2.第二步,我们炒花生,把植物油倒进锅里,把花生凉了。在这个过程中,我们应该打开小火,慢慢提高油温,用勺子搅拌油底壳,让花生均匀加热。
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