我家就剩饺子了,但是做馅太麻烦了,扔了又可惜又浪费,很烦。我用剩下的饺子皮给儿子做了东北益智汤,儿子吃了两碗说吃的不够,太好吃了。
说到打结汤,六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深。当时为了省事省钱,很多人经常喝这种坑坑洼洼的汤,这种汤被认为既是汤又是主食。坑坑洼洼的汤以番茄为主,加上青春痘,颜色鲜艳,增加食欲,营养丰富,有利于消化吸收。以下是如何做到这一点:
[饺子汤]
材料:10个包装纸,1/2个西红柿,1个鸡蛋,1汤匙油,适量的盐,1/2汤匙芝麻油,1个洋葱,1个生姜,和一点白胡椒
练习:
1.准备材料,清洗西红柿
2.将西红柿切成小丁,切洋葱和姜末
3.把鸡蛋敲进碗里,搅拌均匀
4.将五张饺子皮放在一起,先切成条状,在路口切成小块,抖掉,剩下的五块根据样品切好
5.往锅里放油,加热。加入洋葱和生姜使其变香。加入番茄丁,翻炒至变软,沥干水分
6.加入适量的水煮沸
7.加入面条,煮至漂浮
8.关小火,倒入蛋液,待蛋液凝固,开火煮沸,关火,加盐调味,倒入芝麻油,撒上少许白胡椒,搅拌均匀即可食用
小贴士:如果饺子皮很软,撒一点面粉,一起切,防止粘连。西红柿应该油炸软化,汤就会有味道。倒入蛋液时关小火,凝固后再煮沸。如果不能用大火煮出蛋花的形状。
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