馅饼的家常做法 饼还是带馅的香，6种家常的馅饼做法，收了慢慢做！

通常烤煎饼的时候会加一些馅料，不仅营养丰富，色泽金黄诱人，而且味道更丰富多样。外脆内嫩，回味悠长。蘸醋或者配一碗小米粥上桌，好吃又舒服。最好是主食和宵夜。今天哈美一次教你六种派。它们很好吃，味道多样。学会给家人做饭~

鲜肉蔬菜馅饼

成分:

面粉、玉米粉、猪肉、韭菜、胡萝卜、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精、植物油适量

烹饪步骤:

1.将面粉和玉米粉倒入锅中，加入清水，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，放松30分钟。

2.猪肉馅中加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精和植物油，用筷子沿一个方向搅拌均匀，使猪肉馅变粘。然后加入胡萝卜粉，搅拌均匀。最后加入韭菜拌匀。

3.将干面粉撒在揉面垫上，以防粘住。取一小块面团，压平，用擀面杖擀成圆形，在面团中间放入适量的肉，在面团边缘按住一个点，将另一个面团向这个点折叠，就像做包子一样。

4.包好后，合上，用手掌轻轻压平成蛋糕。

5.加热锅，倒入油。依次放入馅饼，用小火煎至馅饼两面金黄。

食谱提示:

1.面条必须变软。只有软面才能烤出口感好的锅巴。如果你的面条太硬，烤出来的蛋糕会很硬。不同的面粉吸水率不同，应根据实际情况进行调整。

2.一定要用平底锅或不粘锅烹饪

椰子酱、南瓜和豆瓣酱蛋糕

成分:

去皮南瓜250克，糯米粉适量，自制豆沙馅适量，糖15克，食用油适量，椰子适量

烹饪步骤:

1.将南瓜去皮，切成小块，放在盘子上，用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸熟。蒸熟的南瓜趁热加糖，用勺子捣碎。

2.加入糯米粉。这个配方我用了200克糯米粉。因为南瓜的含水量不同，糯米粉的重量也会不同。灵活掌握这个。和面团拌匀。

3.将面团切成大小均匀的材料。，将面团揉成中间厚边薄的饼，加入适量的豆沙馅。

4.用虎口慢慢拿起来封好。滚一圈后，用手掌轻轻压平，依次做好所有南瓜饼。如果粘在手上，可以在手上涂点食用油。

5.放松锅里的油，直到它有70%到80%的热度。加入南瓜蛋糕，用小火煎熟。南瓜派浮起时，取出两面金黄色的油，在盘中放入适量的椰子，趁热将南瓜派与椰子粘在一起。

食谱提示:南瓜应该是挂面的老南瓜，水分少，口感好。加入糯米粉数次，直到可以面团。如果不喜欢煎，可以用平底锅小火煎，味道也不错。

韭菜盒子

成分:

韭菜150克，鸡蛋2个，面粉200克，开水100克，虾皮一小把，油适量，油耗一汤匙

烹饪步骤:

1.准备200克普通面粉。

2.面粉中加入100克沸水，用筷子搅拌成棉絮，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

3.虾、韭菜洗净，注意韭菜叶断根洗净，否则会有沉淀物。

4.韭菜切碎，放入锅中，加入一汤匙油和一汤匙油，拌匀。

5.把鸡蛋打在碗里，然后分散开。在锅里加热。倒入适量的油和蛋液。稍微凝固后，用筷子迅速切成小块。加入洗净的虾米，搅拌均匀。冷却后，将鸡蛋倒入韭菜盆中，搅拌均匀。因为油耗和虾皮都是咸的，没必要加盐。

6.取出面团揉成条状，然后切成比饺子皮略大的面团，把面团压平，用擀面杖擀成比饺子皮略厚的面皮。

7.将面团握在手心，在面团中间放一勺韭菜馅，对折捏紧，然后捏紧两边，用右手拇指和食指捏出蕾丝，一根一根捏紧。

8.将油锅加热，加入适量油，转小火，将韭菜盒放入锅内，小火慢炒，然后翻另一面，两面煎至金黄色。

牛肉洋葱胡萝卜馅饼

成分:

400克面粉，300克牛肉，220克温面条水，300克胡萝卜，10克芝麻油，80克色拉油，半个洋葱，两汤匙酱油，一茶匙酱油，适量黑胡椒，两汤匙料酒，适量胡椒粉，几个洋葱，几片姜，两茶匙盐，适量五香粉

烹饪步骤:

1.用炒菜机将牛肉打成肉末，加入盐、酱油、酱油、五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、料酒、香油、油，用筷子朝一个方向搅拌，在冰箱中腌制一个小时以上。

2.在腌制好的牛肉馅中加入胡萝卜丝和洋葱，搅拌均匀。然后分几次加入一小碗洋葱和姜水，彻底搅拌。用这种方法做的蛋糕充满了肉汁。

3.将面条与温水混合，用筷子搅拌成团，静置十五分钟。水和面粉的比例一般是1: 2，水可以稍微多一点，根据面粉的吸水性来调整。然后用手揉面团，直到它变得光滑。也可以用面包机或者厨师机揉，可以偷懒。揉面后，放入碗中，盖上保鲜膜，醒发半小时。

4.把面团分成十三等份。我有一个小面团，每个大约50克。然后把面团滚的又圆又大，中心略粗，圆周略细。

5.把馅包在擀好的面团里，按照包包子的方法包紧。用手将褶皱压平，然后翻转，用手将其压开。直径七八厘米左右的馅饼。

6.将擀面杖蘸水，粘上一些芝麻，然后轻轻压在面包光滑的表面。

7.在锅里刷上油，用小火煨。把面包放进去烤到一边形成金黄色，然后翻过来烤成金黄色。

8.倒一小碗清水，刚好经过锅底，盖上盖子，继续小火煨，锅里的水烧开，然后把蛋糕放进锅里烤一分钟，然后端上桌。

食谱提示:

1.根据这个食谱，最后大约做了十三个馅饼。

2.用水煮煎饼，是为了让饼更软更壮。

3.牛肉馅加胡椒粉会让牛肉口感嫩滑可口，记得加！

萝卜丝馅饼

成分:

面粉50克，青萝卜300克，鸡蛋1个，五香粉3克，盐适量

烹饪步骤:

1.萝卜去皮，搓成丝，加盐，反复刮，刮去水分。将腌制好的萝卜榨出水分，放入大碗中。

2.如果葱未切，将切好的葱放入萝卜丝中，加入鸡蛋，加入适量五香粉，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。

3.将油倒入不粘锅中，加热。取一勺萝卜丝，均匀地摊在锅里。凝固后翻转，两面煎至金黄色。

4.煎好后放在厨房的纸上吸油，盛在盘子里端上来。又咸又好吃。

钱曾牛肉煎饼

成分:

牛肉馅500克，葱2根，姜粉5克，白胡椒粉3克，香油10毫升，酱油5毫升，干黄酱10克，盐3克，鸡蛋1个，姜末5克，普通面粉500克，温水适量

烹饪步骤:

1.准备牛肉馅，切碎洋葱和姜备用。

2.将干黄酱用酱油和芝麻油稀释，加入葱花和生姜、姜粉和白胡椒，混合均匀。

3.加入牛肉馅，然后加入剩下的葱花拌匀。

4.将碎鸡蛋液加入牛肉馅中，搅拌均匀。搅拌均匀，放在一边。

5.用温水将面粉软化，用保鲜膜盖好，松弛一小时，然后分开揉搓，用擀面杖擀平，切在一边，牛肉馅摊匀，留一角不摊肉馅。

6.将无肉的一面向上折成三角形，揉边，擀出保持三角形，放入预热的锅内，小火煮。

食谱提示:面团应该完全放松。黄酱和牛肉馅混合后，酱料会更香，牛肉会更鲜，大葱应该是山东最好吃的。蛋液要看加多少肉馅，面条提前做好，好吃。