题目:皮蛋瘦肉粥怎么做，为什么在早餐店这么好吃，你也会看
肉末皮蛋粥
配料:皮蛋2个，瘦肉馅200克
辅料:大米50-100克，姜丝、葱花、香菜、葱、枸杞
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉
做法:1。将大米洗净，放入锅中，加入水煮沸
2.将皮蛋切成丁，将肉丝与盐、少许水和淀粉搅拌均匀，调味备用，约1小时。
3.当粥粘稠时，加入肉丝和皮蛋，搅拌均匀，煮10分钟，然后加入葱花、姜丝和枸杞
4.小火再煮2分钟，加入适量鸡精、盐和白胡椒调味，从锅里搅拌均匀
5.吃的时候，根据个人口味加入香菜、葱
大米与水的比例在大锅中为1∶12-1∶15，在高压锅中为1∶10-1∶13
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