泡酒配方大全 泡药酒配方大全

目前泡酒已进入千家万户，我司空长期使用泡酒用中草药泡酒养生或治疗各种疾病。但是很多人在酿酒的时候不懂得专业知识，跟着感觉走，导致酿出来的药酒不尽人意，浪费酒和药材，严重危害健康。那么，酿酒的时候应该用什么酒呢？

第一，酿酒一定要选择真正的纯粮酒

纯谷物酿造酒是通过自然发酵酿造的，其中含有许多对人体有益的天然物质，这些自然形成的物质会与药材发生反应，产生神奇的保健和医疗功能。所以选择泡酒很重要。如果选择酒精勾兑酒作为泡酒，即使是最好的药材也会大大减少，甚至起到反作用。只有真正纯粮酿造的酒，才能达到药酒的最大功效。

二、多少酒精好？

我们先来看看中草药。有些中草药是水溶性的，酒精浓度过高，不利于药材的溶解；但有些中药材是醇溶性的，酒精度太低，也不利于药物的溶出。我们还是从中草药分析。中草药和兽药都含有水，水或多或少含有细菌和病菌。只有稍微高一点的程度才能杀死病菌。而且中草药渗出的水分会稀释酒精含量，所以选择度数较高的酒比较合适。最后，从质量保证的角度来说，低度葡萄酒的水分含量，再加上药材的稀释，过高，不利于长期保存。葡萄酒的储存程度也会随着时间的推移而降低。所以用50-60%的酒精泡酒比较好。

第三，选择塑料桶装酒不容易

市面上的塑料酒桶很多，尤其是高档酒，其实很不好。我们必须选择陶罐或玻璃瓶。切记不要用PET塑料桶。高档白酒长时间接触塑料会腐蚀。在白酒中加入一些塑料桶配料是很容易的。出于安全考虑，最好不要用塑料酒桶泡酒。

四.药材的选择与处理

动物药，应去除内脏和污垢，毒蛇应断头，然后用水清洗，并在炉子或烤箱中烘烤，以达到除水和杀菌的效果。植物药材应阴干，尽可能去除污垢和杂质。阴干的原因是为了保持药材的药效。