做包子一斤面粉放多少酵母 做包子时面粉要发酵多久，一斤面粉要放多少酵母和水？我来告诉你

小笼包是很好吃的糕点，早餐吃小笼包通常又快又方便。做馒头的技巧很多，那么发酵需要多久呢？做馒头一斤面粉放多少酵母和水？接下来，我们来看看如何用边肖做馒头。

日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。包子好吃又有营养。但是馒头一般都需要发酵，那么做馒头要多久呢？做馒头一斤面粉放多少酵母和水？以下小系列为你解答！

发酵馒头需要多长时间

啤酒酵母可以缩短发酵时间，只有2小时。米酒加“酵母”需要更长时间，夏天4小时左右，冬天6小时左右。

如果需要发酵，可以用酵母或苏打发酵。温度高的时候会发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间会更长，一般会膨胀到原来体积的2、3倍。

用30~40度的水拌入面粉，揉透，醒发成许多蜂窝，面粉就可以做馒头和馒头了。

你在一公斤面粉里放多少酵母和水来做馒头

做馒头的时候，每斤面粉加5克酵母粉。

家用即食配方:中筋面粉500g，水260g，白糖25g，酵母粉5g。

1.馒头是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康非常有益。传统发酵食品原料广泛，微生物种类繁多。其发酵形式主要有液体或固体发酵和天然或纯发酵。传统发酵食品营养价值丰富，保健功能强大。

2.也是面食，发酵馒头和面包比蛋糕、面条等无酵食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，使其更加松软可口，而且大大增加了馒头和面包的营养价值。

馒头怎么做才好吃

1.选择中筋面粉，是做饺子的普通面粉；

2.融化发酵粉的时候加白糖是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；

3.融化发酵粉的水最好是温水，因为温水也能帮助更好的发酵，而且水不要太热，否则酵母会“热”，失去“活性”，这样面团就永远做不出来了；

4.最好边搅拌边分几次加入泡打粉水，这样面团和水容易搅拌均匀；

5.如果和面的时候觉得很稀很粘，不要怀疑倒适量的玉米油不会粘，面团会太干，馒头会更硬；

6.因为面团比较软，容易揉捏，所以面团要尽量光滑；

7.舔包子的时候不用舔太多。撒些干面粉以防粘着。你可以把小剂量分成一组。侧面要薄，中间要厚；

8.包好的小面包要盖好，继续卷曲20-30分钟，因为面团里的空气体在剥皮时释放出来，继续卷曲可以使小面包更加均匀饱满；

9.水开后蒸馒头；

10.蒸完不要马上去盖，因为馒头会瞬间由热变冷。