随着猪肉价格的上涨,吃猪肉的人越来越少。据笔者一位在屠宰场工作的朋友说,在猪肉价格是前段时间最贵的时候,我们县一天杀60头,有时候甚至杀50头。以前卖肉的摊主总是一次拿2-3头猪的借条,现在总是拿半头猪的借条,有时候因为前一天没卖完第二天就没来。可见,猪肉价格上涨对吃肉的人影响很大。
然而最近几天,又是另一番景象。关心猪肉价格的人都知道,最近几天猪肉价格大幅下跌。以作者家乡为例。我们当地的瘦肉价格是32元/公斤,排骨35元/公斤,五花肉28元/公斤。然而,最近几天各种猪肉的价格急剧下降。现在瘦肉才28.5元/公斤,排骨31元/公斤,五花肉24.5元/公斤。
今天早上去菜市场,也发现了猪肉摊的区别。以前只有几个人,每个人一次买半斤。很少有人像以前一样一次买两斤甚至五斤。今天完全是另一个场景。猪肉摊前挤满了人。走近一看,发现猪肉摊前有个大牌子,上面写着:“今天猪肉掉了2块!”可以说是发现猪肉摊之前人突然多了起来。买菜回来,猪肉摊上的前辈少了很多。老板柜台上的肉被抢购一空。空剩下的不多了。老板闲着没事,和卖肉的聊天。摊主说:“这猪肉价格降了,我们乐得卖肉吃肉。没花几块钱。以前一天卖不出一条白条。早上卖了一个。我会去屠宰场看看能不能再进一个。按照中午这个峰值,我可以再卖一次。出去一个。”
旁边买肉的大叔也附和:“这猪肉连涨一个月。前段时间30多块钱一斤,谁愿意吃,很难降价,谁就不买回去尝尝。新鲜。”但是猪肉价格一降,吃肉的可以吃肉,卖肉的也可以卖肉。每个人自然都乐于得到自己需要的东西,但对猪肉价格下跌不满的只有一个人,那就是养猪户,他们的猪肉价格在下跌,生猪价格必然下跌,所以养猪户的利润会缩水。只是因为这几天猪价下跌,养猪户要少赚一千多块钱。你怎么想呢?
我正在考虑。看着肉摊老板,他贴了个新牌子,上面写着:“请快点买肉,不过来晚了就没了!”想必,这是他为自己的下一个白条做的准备。但无论如何,猪肉价格降了下来,大家终于又可以吃肉了,这对普通人来说是好事。现在这个价格对于养猪户来说还是一个可以接受的价格,如果能一直这样维持下去,也是一件好事。
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