海螃蟹的做法 各种海鲜做法，吃货必须收藏！

【蒸螃蟹的方法】

1.将螃蟹用白酒浸泡，待螃蟹昏迷后，再用小刷子将螃蟹洗净，放入蒸笼中加水，煮沸后加入螃蟹，蒸15-20分钟

2.生姜洗净去皮，切块。取一小碗醋和芝麻油，放入姜末。备用(建议保持螃蟹的鲜美口感，但不要放香油)

烹饪技巧:

1.先说螃蟹是怎么分公母的。公蟹肚脐尖，母蟹肚脐圆。中秋节前后妈妈最胖，注意采购。

2.螃蟹怎么选？

死螃蟹不能吃。除了螃蟹的新鲜度，购买时还有四件事要注意:

看颜色:背绿腹白爪金黄毛的质量好。

第二，看个体:又大又壮又粗又重的蟹，就是又大又壮的蟹。

三、看肚脐:肚脐饱满厚实，肚脐向外突出，肚脐略开为佳，隐约可见黄色。

第四，看蟹腿:大腿蟹和硬腿蟹是最胖的，很难捏。

3.泡在白酒里。

首先是去腥。对了，把螃蟹灌醉便于清洗，不过这一步可以省略。

饮食禁忌:

1.螃蟹又咸又冷，是清道夫。因此，应将其浸泡在姜末醋汁中以祛寒杀菌，不应单独食用。

2.螃蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量的细菌和毒素，必须在进食时清除。

3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、乌龟等一起食用，可能导致食物中毒。

4.吃螃蟹不要喝冷饮，会导致腹泻。

5.不要喝茶吃饭。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶。

营养功效:

螃蟹是一种罕见的美食，被誉为“一盘螃蟹，顶桌菜”的民间谚语。它不仅美味，而且营养丰富。它是一种高蛋白补品。螃蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹也有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复有很大的好处。

菜肴的特色:

吃螃蟹的方法有很多种，但是吃螃蟹最好的方法就是蒸，既能破坏螃蟹的营养，又能保持最美味。更重要的是，很简单。

【糖醋鱿鱼卷怎么做】

1.将鱿鱼内脏取出，洗净，放入沸水中(在水中加入少许盐)，焯一下，取出淋浴；

2.将葱洗净，放入沸水中，烧至微软捞出，淋浴；

3.将鱿鱼切成1厘米宽、3厘米长的段，将鱿鱼与葱卷在一起，放入盘中；

4.将韩国辣酱、白醋、糖、芝麻混合，倒在鱿鱼卷上，或者蘸着吃。

菜肴的特色:

这是一道传统的韩国家常菜，色泽鲜丽，酸甜可口，清淡不油腻。

[如何用大蒜奶酪烤龙虾]

1.龙虾清理干净，钳子的部分坏了(卖海鲜的老板可以帮忙清理)；

2.将洗净的龙虾撒上盐，摊匀；

3.把柠檬切好，把柠檬汁挤在龙虾上；

4.将大蒜切碎，与橄榄油混合均匀；

5、马苏里拉切小丁；

6.将大蒜油均匀涂在龙虾上，涂上大量奶酪，在180℃下烘烤20-25分钟。

【椒盐虾的做法】

1.虾用清水静置30分钟，然后用牙刷轻轻刷壳，冲洗干净；

2.将大蒜、生姜、红辣椒切成糊状，洋葱切成葱花备用；

3.锅内热半锅油，虾大火炸至皮变红捞出备用；

4.锅内油重新加热，虾重新加入，炸1分钟左右，沥油；

5、将底油留在锅中，加入生姜、大蒜、红辣椒、大蒜，翻炒出香味；

6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒翻炒至水干。

烹饪技巧:

1.要使这种虾变脆，你必须在油锅里煎两次。不喜欢可以用油炸的，但是要放油进去。

2.做椒盐虾的时候，多放一点盐，不然里面不容易有味道。

【蒜苔之法】

1.将大蒜去皮，借助工具磨成糊状(大蒜比蒜末味道更好，如果可能的话尽量磨成糊状)；

2、牡蛎用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，我会留着它)，从缺口处打开，取出牡蛎肉，洗净；

3.将牡蛎肉全部放在一起，用调味料腌制一段时间后重新装在牡蛎壳上(这个步骤也可以省略，如果喜欢这种美味)；

4.牡蛎上撒适量大蒜，放入沸水锅中蒸5分钟左右取出；

5.撒上葱花，倒入热油。

烹饪技巧:

1.我可能是习惯了海鲜的味道，所以基本不腌制新鲜的海鲜，足够好吃。不过估计北方的朋友都适应不了，可以先腌一段时间。

2.蒸的时间不要太长，否则味道不会鲜嫩。

营养功效:

牡蛎，俗称牡蛎，别名牡蛎黄和牡蛎，有很好的治疗效果。

中医认为牡蛎无毒，可解五脏，调中焦养血解丹毒，醒酒止渴，活血充饥，常食有润肤养颜的作用。

《本草纲目》记载，牡蛎肉“多食，可净皮，补肾壮阳，可治虚损，解丹毒。”现代医学也认为牡蛎肉具有降血压、滋阴养血的作用。

牡蛎还有很多功能，如“细嫩肌肤，美容养颜”，降血压，滋阴养血，强身健体等。，所以它们被认为是美味的海鲜和健康的食物。

【如何干辣虾】

1.用剪刀把虾剪下来，用刀把虾的背部切开，去掉黑虾线；

2.虾上撒少许白胡椒，倒入少许酒，腌制15分钟；

3.土豆去皮切小指粗细的条，表面淀粉用水冲洗；红辣椒去籽，切成土豆粗细的条状；将大葱切成大葱丝；将大蒜切成块；姜片；用剪刀将干辣椒切成小块；芫荽洗净，切成段；

4.酱油、糖、料酒混合成酱使用；

5.锅里放足够的油(用完就没有土豆了)。当热量为60%时，用小火将土豆油炸，然后捞出备用；

6.在腌好的虾上轻拍一点干淀粉。再烧至微冒烟时，将虾炸至变色，取出备用；

7.将多余的油倒入锅中，在锅中留一点底油，加入生姜、干辣椒、蒜片、辣椒，使其变香；

8.将豆瓣酱或任何你喜欢的辣酱翻炒；

9.加入红辣椒翻炒后，放入炒好的虾和薯片；

10.快速倒入步骤4准备好的味汁；

11.微炒，倒入香油，撒上欧芹即可食用。