鱼香茄子最简单的做法 茄子最好吃的家常做法，比鱼香茄子好吃十倍，做法老简单了

茄子是最美味的家常菜，比鱼香茄子好吃十倍。做法老简单！我最喜欢的菜是茄子，烤茄子，鱼香茄子，蒜汁拌茄子。反正只要是茄子我都特别喜欢，茄子里的营养价值很高。

茄子是为数不多的紫色蔬菜。茄子的紫皮中含有丰富的其他蔬菜，没有不可比拟的维生素E和维生素p，茄子有降低胆固醇的作用，茄子中含有的茄碱对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子具有清热活血、消肿止痛的功效，对内痔、便血有很好的疗效。经常吃茄子对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿有一定的治疗作用。茄子是最美味的家常菜，比鱼香茄子好吃十倍。做法老简单！

1.茄子去皮切段，青椒切段，蒜蓉切碎备用，然后将玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐倒入半碗清水中，调成一碗汁备用

2.茄子用盐腌制10分钟，倒出茄子多余的水，然后撒上适量的玉米淀粉，拌匀

3.锅中放入适量油，加入茄子炒熟，炒至茄子表面呈金黄色捞出备用

4.拿出一个新的干净的锅，倒少量的油。油热后，倒入酱油，翻炒蒜末

5.将茄子和青椒倒入锅中翻炒均匀，然后将碗汁倒入锅中，然后收集汁液翻炒均匀