拓荒者 拓荒者丨贾智勇

贾志勇

贾志勇

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“古代守护好酒海的方法，

这是我一生都会做的事情。"

——贾志勇

中国酿酒大师

首批国家非物质文化遗产代表性传承人

陕西西峰酒业集团有限公司副董事长

亲自调制55度西凤酒

继承凤翔接班人

《东湖柳，西凤酒，女人之手》

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西凤酒

不懂的人

不知道是否历史悠久

它在世界各地有多久了

“一滴西凤酒，半个中国历史”

它是古代文人骚客华丽诗篇中的“柳林酒”

进化到今天

成为民间流传

“东湖柳，西凤酒，女人之手”的故事

不要和花竞争

但它有自己的美

这可能就是贾志勇要保住凤姐性命的原因

贾志勇

1985年加入西峰酒厂

专注凤翔白酒酿造技术

继承了以前的酿酒师

在古代法律技能的基础上创新

使西凤酒更加醇厚，更加突出

贾志勇

西峰酒厂30年来，

带领科技人员攻克几十个技术难题

先后获得高级工程师和高级酿酒师，

高级侍酒师，高级食品安全工程师，

中国酿酒大师，中国白酒大师，

中国白酒首席评酒师荣誉称号

被评为陕西省重点领域拔尖人才，

陕西省三五人才，宝鸡市有突出贡献的拔尖人才

“回归自我，做自己的产品”

这是贾志勇一生的追求

这也是西凤酒的发展方向

对于凤翔类型的先驱贾志勇来说，

香气类型的划分就像一场革命

西凤酒经过了漫长的调试

最后，在1994年，青年工业部组织了一次全国评估会议

西凤酒风味被官方认定为凤翔风味。

匆匆十几年，

不仅重新确立了凤翔白酒的地位，

也解决了西峰发展中的香型归属问题。

对凤姐来说是一个里程碑。

在这个过程中，我们也遇到了“坚持”和“改革”的选择:

是坚持传统风味还是走其他道路迎合市场变化？

贾志勇是改革派的代表之一。

贾志勇制造

国电凤翔60年酒海密封葡萄酒

它出现在中国八大名酒之乡之一的陕西凤翔柳林镇

它所用的原酒已经在西凤酒的海洋里封存了半个世纪

储存时间超过60年

在每个酿造过程中选择每种原料

都遵循传统工艺技术

十一个白酒行业的顶尖高手，如沈，品尝后说

酒体“醇厚典雅，柔和醇厚，和谐悠长”

它融合了古今凤翔白酒酿造技术

它是中国现代凤翔酒的巅峰之作

它不仅继承和发展了凤翔酒的凤歌特色

它还有独特的葡萄酒个性

它是代表世界的凤翔酒

汇集了酿造技术最高水平的奢侈品

无论是企业还是市场环境随着时代的变化，

西峰酒厂面临着一次又一次的选择

贾志勇始终相信:

坚持我们最初的愿望，牢记我们的使命。

在时代背景下

学习和融合是对的，但不是长久之计

专心做好凤翔酒

它是西峰酒厂的基础

"西凤酒，一生一世！"

这是贾志勇的内心独白