独头蒜 独头蒜是怎么种出来的？

大蒜在中国已经种植了2000多年。它是一种重要的调味品，味道特殊，抗菌效果强。这么说吧，如果吃完嘴里没有异味，我一定给满分。

大蒜的可食部分可分为三种:蒜头、蒜苗和蒜头。蒜头品种的主要器官是鳞茎，由蒜瓣组成。蒜瓣的大小和均匀度是衡量鳞茎质量的指标之一。以前如果种的是单头蒜，那就是次品，不要等。

但是，单头大蒜虽然是个孩子，但它的蒜素含量却比普通大蒜高得多。在养生保健的大环境下，人们放下了偏见，其价格自然上涨。

单头大蒜是怎么来的？

单头大蒜是指在农业生产过程中形成的，没有分裂的大蒜。它的形成是因为大蒜顶芽最里面的鳞片膨大，而外面的鳞片分化差，不能形成蒜瓣或植株不能抽薹。生产单头大蒜有许多原因:

如果在生长期不能满足抽薹所需的低温和鳞片分化所需的营养，既不会形成抽薹，也不会形成侧芽。当长日照和高温到来时，营养从外叶鞘向内运输，聚集在顶芽最内层的鳞片使其变得特别厚，从而长成单头大蒜。

当恶劣的环境条件或栽培条件影响同化物的生产和运输时，就会因营养不足而产生单头大蒜。如缺乏鳞芽分化所需的温度和光照条件，土壤贫瘠，干旱缺水，缺乏基础肥料，营养供应不及时，花瓣过小，密度过高，叶片过少，草荒严重等。

此外，气生根也是生产大蒜的一种方式。

这里需要注意的是，任何品种都可以生产单头大蒜，但独立率不同。同时可以通过一定的栽培措施控制单头大蒜的形成。

如何种植单头大蒜？

品种选择:耐受性差、对鳞芽分化要求相对严格的大蒜品种，单头大蒜发病率高；早熟品种和极早熟品种单头蒜发病率高。具体例子有二水早、红七星、琅琊蒜、早鲜蒜二号、成仙早蒜、彭县早熟、乐都紫皮蒜等。

种子花瓣大小:种子花瓣大小会影响单头大蒜的产量、产量和品质。一般来说，小蒜瓣产量高，但不要太小。比如0.5g以下的种子花瓣小，质量差，商品价值低。建议选择0.5-1.5之间的种子花瓣。

播前处理:种子花瓣可低温处理，以提高独立率，低温不应超过-10℃。低温处理后，应存放在通风、防雨、防晒的房屋或棚内，单排堆放，高5袋，行间应通风空。排与排之间通风不好，就会发热腐烂。种植前几天，大蒜应分为蒜瓣。蒜瓣要选，蒜瓣和糖化的要去掉。丁香选好后，要分散存放，以便播种。

播种期:播种期根据品种和地区差异较大。比如青海可以清明前后播种，小暑后收割；云南大蒜主产区播种于秋分至寒露之间，12月下旬即可采收上市；在中原秋播地区，播种一般比大蒜栽培推迟50天左右。

播种方式:高密度栽培，增加到每亩6 ~ 8万株，播种深度2 ~ 6厘米，有利于单头大蒜的形成。早种可以覆盖塑料薄膜，具有保湿、保暖的作用，加快生根发芽，提前收获；晚种的不用覆膜。还有套种蔬菜和萝卜，通过挤出空和获取营养来帮助形成单头大蒜。

肥水管理:种植后一定要浇足水，有利于大蒜的生根；在烂母花茎和鳞芽分化阶段，控制肥水抑制鳞盘分离；当顶芽开始肥大时，应加强肥水管理，每亩喷施高氮高钾复合肥，在大蒜膨大期叶面喷施磷钾源库，以提高大蒜产量和品质。

病虫害防治:单头大蒜的主要病虫害有病毒病、灰霉病、紫斑病、蒜蛆、蚜虫、蓟马等，要注意防治。

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