黑鱼怎么做 酸菜鱼简单又好吃的做法 酸菜鱼食谱做法大全

1 准备好食材。

2 黑鱼洗净去头和鱼骨。

3 把鱼肉片成薄片。

4 鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。

5 鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包。

6 再加入料酒和胡椒粉。

7 加入蛋清。

8 加几片生姜拌均匀腌制20分钟。

9 酸菜洗净切碎，调料备好。

10 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜。

11 再倒入酸菜翻炒出香味。

12 加入煎至好的鱼头和鱼骨。

13 加入适量的清水。

14 再放入袋装搭配调料包。

15 加入料酒。

16 然后加少许白糖。

17 大火煮上20分钟加入鸡精。

18 再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟。

19 另取一个锅加入香油烧热。

20 把煮好的酸菜鱼倒入盆中，浇入热油。

21 在撒上香菜即好。