1 干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

2 海蜇用清水泡一天一夜。

3 泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。

4 白菜心切粗丝。

5 海蜇也切成粗丝。

6 锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

7 入凉水中过一下。

8 大蒜加盐掂成蒜泥。

9 白菜丝、海蜇丝放一起。

10 加入蒜泥、醋。

11 加糖。

12 加香油，拌匀即可。

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