马蹄糕千层糕的做法 千层马蹄糕怎么做 千层马蹄糕做法大全

1 准备黄片糖，马蹄粉，椰浆。马蹄粉和椰浆一定要买好一点的，这两个的牌子都很不错。

2 取点黄片糖加两碗半的清水，煮开至片糖融化，放凉备用。这糖水可以放多点糖煮甜一点，因为椰浆不用加糖的。【为了层次感更分明，我还用了一小块红片糖】

3 等红糖水放凉之后，再取另外一个大盘，倒入一碗半的椰浆，再倒入一碗清水搅拌均匀。

4 然后把马蹄粉一分为二，一半倒进红糖水搅拌成红糖浆，另一半倒进椰浆里。【注意，糖水一定要先放凉】

5 搅拌均匀后，最好过滤一下，这样比较细腻。

6 在一盘子底部抹点油，倒入一勺红糖浆，如入锅隔水蒸至凝固。这大概需要三四分钟。

7 蒸至表层凝固了，再倒入一勺椰浆，摊平，再蒸至表层凝固。

8 再接着倒入一勺红糖浆。就这样，一层椰浆一层红糖浆，反反复复，直到盘子蒸满为止。注意，最上面的那一层一定要是红糖浆哦！【这一步需要有耐心哦！】

9 当倒入最上面那一层红糖浆后，蒸的时间要长一点，我怕不熟，就蒸了十五分钟。

10 蒸好之后，关火，取出，放凉。等凉了就会凝固的了，用手可以轻易地掀开马蹄糕的边缘，清楚地看到里面的层次分明。

11 这时就可以用刀切成你所喜欢的形状了