1 猪肥肉洗净切块。

2 锅中放一碗水，下入肥肉，开小火煮至。

3 一定要小火，熬的水没有了，肥肉就下油了。

4 小火熬制肥肉变色。

5 用汤勺把油舀出来，撇干净油，放入盐翻炒均匀出锅即可。

6 装盘。

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