1 准备好海鳗鱼干

2 海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.

3 五花肉洗净切块，

4 锅里油热，放入五花肉，

5 加老抽，糖煸炒上色，盛出.

6 取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，

7 放入海鳗鱼干，

8 加姜片，蒜头，辣椒，

9 放入适量料酒，

10 中火煮开，

11 小火炖40分钟，

12 加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

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