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饺子皮需要发酵吗简易自制饺子皮的最正宗做法简易自制饺子皮食谱简单做法

2021-05-23 19:34:24 科技数码

1 把面粉倒出来加水和成一团至不粘手

2 捏一小团面粉出来揉到均匀放到大砵里我一次揉好几个然后再擀面皮不用擀面棍直接用手掌按捏右手边压左手旋转砵，这样出来的饺子皮很圆喔注意哦挤出来的挤子也要滚上一层粉这样不会粘底底下要铺上一层面粉

3 看吧饺子皮已经成了

4 做好的饺子皮撒上一层面粉就可以重叠放到一起待馅做好了就可以包啦！因为是晚上光线不是很足我的工具也是非常简陋所以拍的图不好但这不影响自己动手的乐趣哈！自己动手丰衣足食，嘿嘿，大家动起来吧！

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饺子皮需要发酵吗

饺子皮需要发酵吗

饺子皮不用发酵。制作饺子皮时，我们建议用冷水，并加入适量的盐。这样做出来的面团面筋很强，口感更好。其实用冷水制作出来的面团多是死面，死面多用来做水煮、烙的烹饪方法，比如饺子、面条、春卷、珍珠汤、煎饼等食物。需要注意的是，用冷水和面可以保证面粉中的蛋白质不发生热变性，所以和面产生的面团更强，韧性更强，拉力更大，在...