1岁的婴儿,牙齿和肠胃发育好的话,要养成三餐的习惯,要用均衡的天然食物给婴儿提供主要营养。这时母乳和配方牛奶将成为辅食。
在这个阶段,固体食物慢慢地变成1岁大宝宝主要的营养来源,建议宝宝每天食用全谷根茎类6~8份、豆鱼肉蛋类2~3份、蔬菜2份、水果2份、油脂坚果种子类4份以及2份奶类,且可以依宝宝活动量,调整全谷根茎类的摄取分量——活动量低的宝宝建议6份,而适度活动量的宝宝则可给到8份。
我们为13~18个月大宝宝设计的菜单,按1周5天,共设计了2周食谱,食谱每餐以软饭或粥加上水果或奶类的方式搭配,供新手爸妈们参考。
宝宝饮食最前线
Q:食物需要磨碎再给宝宝吃吗?
1岁大宝宝的饮食已从泥泥糊糊换成半固体有颗粒的粥,慢慢渐进到固体食物,只有较硬的坚果种子类需要磨碎,其余的全谷根茎类、蔬菜类、水果类、豆鱼肉蛋类,可以选取较软质的食物,一次喂食一小口。另外,食物可切成约1cm大小,或依宝宝需求切成适当大小。
Q:可以开始吃大人的食物吗?
满1岁的宝宝,若直接吃大人的食物,则可能会消化不良。爸妈们要注意的是,带宝宝外出时,可带家中制作好的食物。若需外食,则应尽量选择较清淡的菜色,也可准备一碗热水将食物涮过,去除部分油脂与盐分,再给宝宝吃。
Q:什么时候让宝宝学习拿筷子?
一般而言,孩子到了两三岁后才适合练习拿筷子,要视不同宝宝的发展情况而定。经常与大人同桌用餐的宝宝,比较容易模仿大人的进食行为,此时,可诱导鼓励宝宝学习拿筷子进食。
Q:这时宝宝还没断奶,有关系吗?
1岁以后宝宝的饮食以三餐为主,喂母乳除了可给宝宝安全感和心理支持外,也能提供给宝宝好吸收的营养和足够的抗体。是否断奶需视宝宝的意愿以及母亲有无母乳而定,没有时间限制。
Q:宝宝吃的量不多有关系吗?该怎么办?
首先,爸妈要观察宝宝的活动力、排便与生长曲线是否在正常范围内,若宝宝成长在生长曲线内且活动力较强,爸妈则不需担心;若身高、体重严重落后,则需要找医生协助。
其次,要找出宝宝不爱吃东西的原因,是否真的不喜欢辅食,还是不爱吃准备的辅食。爸妈们可以尝试改变不同菜色、烹调方式或食物的口感,适当地运用盐、海带、苹果或其他天然食材的味道,增加宝宝的进食兴趣,并给宝宝安静的环境专心进食。
另外,宝宝吃的量可能与食物颗粒大小有关,也与咀嚼难度有关。如果食物颗粒太大、咀嚼困难,则宝宝可能会减少进食量。因此,爸妈可试着调整食物的大小,找出孩子不愿意进食的原因。
超级食物:猪肉、菠菜、鲑鱼
猪肉
猪肉含有优质的蛋白质、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸等营养素,很适合这个阶段的孩子。不过,猪肉脂肪含量较高,且不同部位的脂肪含量不同,宝宝肠胃道发育尚未完全,辅食应尽量挑选脂肪少的瘦肉,如里脊肉,或是把看得到油脂的部位切除,再剁碎,压平分成小量制成冰砖,冷冻保存,烹煮前再拿出适量肉解冻。红肉类的牛肉、羊肉、猪肉,较其他肉类富含易吸收的铁,三者营养差异不大,制作辅食时可相互替换均衡摄取。
肉类因蛋白质分子较大,不易消化,因此,宝宝8个月刚开始吃富含蛋白质的辅食时,可少量尝试不易过敏的猪肉,并观察宝宝是否能消化、有没有过敏,再渐进式地增加摄取量并尝试其他富含蛋白质的食物,也可以轮流摄取肉类、豆类、蛋类、鱼类,让宝宝的营养更均衡。
菠菜
深绿色蔬菜里的维生素A与铁质含量通常比浅色蔬菜高,而且颜色越深,含量越高。多食用不同种的深色蔬菜,如菠菜、空心菜、地瓜叶、苋菜、油麦菜等,可以为宝宝提供每日所需的营养素与膳食纤维。菠菜富含膳食纤维、矿物质(钠、钾、钙、镁、铁)、β-胡萝卜素、维生素A、维生素B2、叶酸、维生素C等。菠菜含有宝宝成长所必需的铁与钙质、具有抗氧化功能的维生素C和可增强免疫力的维生素A,是很好的辅食食材。
但菠菜里的草酸含量高,容易影响钙吸收或与钙质形成结石,处理时可先用热水汆烫或用少量水煮,以除去草酸,烹调完成后再打碎或切碎,以方便宝宝吞咽。
鲑鱼
鲑鱼所含的营养成分包括蛋白质、维生素B族(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素C、维生素A、维生素D、钙、镁、磷、铁、锌等。而且,鲑鱼富含ω-3脂肪酸,能促进宝宝视觉、脑部与神经系统的发育,还能提供必需脂肪酸EPA与DHA,有降低胆固醇与预防心血管疾病的功能。
除了鲑鱼外,也可选择其他当季小型、少刺、肉质较嫩的新鲜鱼类,如鲷鱼、鳕鱼、鲈鱼等。
13~18个月饮食建议表
牛油果:牛油果是含油脂很高的水果,食用时需适量。
13~18个月三餐设计分量
早餐:全谷根茎类2份+、油脂坚果种子类1份+、水果类1份+、奶类1份
午餐:全谷根茎类2.5份+、豆鱼肉蛋类1.5份+、蔬菜类1份+、油脂坚果种子类1.5份
晚餐:全谷根茎类2.5份+、豆鱼肉蛋类1.5份+、蔬菜类1份+、油脂坚果种子类1.5份+、水果类1份+、奶类1份
一周买菜计划
第一周
全谷根茎类:
白米……430g、糙米……50g、燕麦粒……20g、地瓜……357.5g、山药……375g、栗子……25g
豆鱼肉蛋类:猪肉……157.5g鲑鱼……137.2g鸡肉……75g、虾仁……52.5g、鸡蛋(约1/4颗)……16.25g、豆干……60g毛豆……50g
蔬菜类:
洋葱……225g、菠菜……275g、胡萝卜……225g、卷心菜……75g、鸿禧菇……50g、舞菇……50g、金针菇……50g、黄金菇……25g、昆布(泡水)……25g
水果类:
苹果……260g、香蕉……190g、巨峰葡萄……260g、木瓜……190g、圣女果……187g、番石榴……160g、甜柿……140g
油脂坚果类:
植物油……62.5g、麻油……2.5g、核桃……21g、松子……24.5g、白芝麻……5g
奶类:
全脂鲜奶……1440g、原味优酪乳……120g、原味酸奶……115g、奶酪片……90g
第二周
全谷根茎类:
白米……260g、糙米……180g、燕麦粒……40g薄片吐司……60g、地瓜……275g、山药……125g、芋头……130g、栗子……25g、西米……10g
豆鱼肉蛋类:
猪肉……157.5g、鲑鱼……98g、鸡肉……45g、虾仁……15g、鸡蛋(约1.5颗)……97.5g、毛豆……25g、豆干……80g、板豆腐……160g
蔬菜类:
洋葱……240g、菠菜……150g、胡萝卜……100g丝瓜……200g、卷心菜……125g、鸿禧菇……60g舞菇……60g、金针菇……25g、黄金菇……20g、昆布(泡水)……20g
水果类:
苹果……325g、香蕉……95g、哈密瓜……225g、水梨……200g、百香果……190g、莲雾……180g、绿猕猴桃……151.25g、去皮凤梨……130g、葡萄干……5g
油脂坚果类:
植物油……70g、麻油……2.5g、核桃……21g、松子……7g、黑芝麻……13.5g
奶类:
全脂鲜奶……1680g、原味优酪乳……240g、原味酸奶……115g
30道食谱与做法
1、地瓜苹果沙拉+全脂鲜奶
13~18个月第一周周一 早餐
食材:
地瓜……110g、苹果……130g、松子……7g
奶酪片……22.5g、全脂鲜奶……120mL
做法:
- 地瓜去皮,切成小块,蒸熟;苹果去皮,切成小丁备用。
- 蒸好的地瓜稍微放凉,再加入苹果丁、奶酪片拌匀,最后撒上松子即可。
- 全脂鲜奶120mL。
2、洋葱菠菜猪肉软饭
13~18个月第一周周一 午餐
食材:
白米……50g、猪肉……52.5g、菠菜……50g、水……100mL、昆布(泡水)……25g、植物油……7.5g、洋葱……25g
做法:
- 昆布浸泡10分钟,膨胀变软后取出,切成1cm大的小丁备用。
- 菠菜切除茎部,与洋葱各切成1~2cm大的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与洋葱、菠菜与油拌炒,拌入软饭及昆布,煮滚即可。
3、鲜奶蕈菇鲑鱼焗烤软饭+葡萄、全脂鲜奶
13~18个月第一周周一 晚餐
食材:
白米……50g、金针菇……25g、水……100mL、鲑鱼……58.8g、植物油……5g、巨峰葡萄……130g、洋葱……50g、全脂鲜奶……120mL、白芝麻……5g、胡萝卜……25g、奶酪片……22.5g
做法:
- 胡萝卜削皮蒸熟,金针菇切除根部,与洋葱、鲑鱼各切成1~2cm大的小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 将鲑鱼、洋葱、胡萝卜及金针菇与油拌炒,拌入软饭煮滚,加入奶酪片,起锅时撒上白芝麻即可。
- 葡萄洗净切瓣。
- 全脂鲜奶120mL。
Tip:宝宝食用葡萄可去皮去籽,若担心切成1/2半圆形容易噎到,则可切成1/4瓣,或依宝宝状况切成适合大小。
4、地瓜栗子核桃粥+葡萄、优酪乳
13~18个月第一周周二 早餐
食材:
白米……20g、栗子……25g、水……100mL、原味优酪乳……120mL、地瓜……27.5g、核桃……7g、巨峰葡萄……130g
做法
- 地瓜削皮,切成小块,蒸熟;栗子剥除壳与内膜蒸熟,切成1cm大的小丁备用;核桃入滚水汆烫后,除薄皮切丁备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭。
- 地瓜、栗子及核桃加少许水煮熟,拌入稀饭,煮滚即可。
- 葡萄洗净切瓣。
- 原味优酪乳120mL。
5、鲜菇地瓜鸡肉软饭
13~18个月第一周周二 午餐
食材:
白米……30g、地瓜……55g、、鸡肉……30g豆干……20g、胡萝卜……25g、舞菇……25g、鸿禧菇……25g、黄金菇……25g、植物油……7.5g、水……60mL
做法:
- 将地瓜、胡萝卜削皮蒸熟,舞菇、鸿禧菇、黄金菇去蒂,与豆干各切成1~2cm的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 鸡肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与地瓜、豆干、胡萝卜、舞菇、鸿禧菇、黄金菇与油拌炒,拌入软饭,煮滚即可。
Tip:菇类可以用当季新鲜菇类代替,如香菇、白雪菇等。
6、地瓜菠菜奶酪猪肉糙米软饭+甜柿、全脂鲜奶
13~18个月第一周周二 晚餐
食材:
糙米……30g、地瓜……55g、猪肉……52.5g、菠菜……75g、胡萝卜……25g、植物油……7.5g、奶酪片……22.5g、水……60mL、甜柿……140g、全脂鲜奶……120mL
做法:
- 地瓜、胡萝卜削皮,切成1cm大的小丁,蒸熟备用。菠菜切除根部后切成1~2cm大的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 糙米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与地瓜、菠菜、胡萝卜加油拌炒,拌入软饭,煮滚后放入奶酪片即可。
- 甜柿洗净去皮,切成片,大小以方便宝宝抓握为准。
- 全脂鲜奶120mL。
7、松子山药苹果粥+全脂鲜奶
13~18个月第一周周三 早餐
食材:
白米……20g、山药……125g、苹果……130g、全脂鲜奶……240mL、水……100mL、松子……7g
做法:
- 山药去皮,切成丁,蒸熟;苹果去皮去籽,切成1cm大的小丁备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭。
- 山药、苹果丁加少许水煮熟,拌入稀饭,煮滚后加入60mL鲜奶,最后撒上松子即可。全脂鲜奶180mL。
Tip:松子可以先放入锅中拌炒或放入烤箱低温烤,以增加香气。
8、洋葱佐毛豆香煎鲑鱼软饭
13~18个月第一周周三 午餐
食材:
白米……50g、鲑鱼……39.2g、毛豆……25g、洋葱……50g、胡萝卜……25g、鸿禧菇……25g、植物油……7.5g、水……100mL
做法:
- 胡萝卜削皮蒸熟,鸿禧菇去蒂,与洋葱、毛豆、鲑鱼各切成1~2cm大的小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 鲑鱼、洋葱、胡萝卜、毛豆及鸿禧菇加油拌炒,拌入软饭,煮滚即可。
9、鲑鱼山药鸡蛋软饭+香蕉、全脂鲜奶
13~18个月第一周周三 晚餐
食材:
白米……30g、鲑鱼……39.2g、鸡蛋(1/4颗)……16.25g、胡萝卜……50g、全脂鲜奶……240mL、香蕉……95g、山药……125g、虾仁……7.5g、卷心菜……50g、松子……10.5g、水……60mL
做法:
- 将山药、胡萝卜削皮,切成1cm大的小丁,蒸熟备用。鲑鱼、虾仁切成1cm大的小丁,入滚水汆烫备用。鸡蛋去壳打散备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 卷心菜洗净切细,加少许水煮熟,与鲑鱼、虾仁、山药及胡萝卜一起拌入软饭,煮滚后加入60mL鲜奶及鸡蛋,最后撒上松子即可。
- 香蕉去皮切成片,大小以方便宝宝抓握为准。
- 全脂鲜奶180mL。
10、地瓜核桃燕麦粥+香蕉、酸奶
13~18个月第一周周四 早餐
食材:
燕麦粒……20g、地瓜……55g、核桃……7g、水……100mL、香蕉……95g、原味酸奶……115g
做法:
- 地瓜洗净削皮,蒸熟;核桃入滚水汆烫,除薄皮,切成小丁备用。
- 燕麦洗净泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭。
- 将地瓜拌入稀饭煮滚,最后撒上核桃即可。
- 香蕉去皮切成片,大小以方便宝宝抓握为准。
- 原味酸奶115g。
Tip:燕麦粒是未加工过、营养保存较好的全谷类,燕麦片则被加工过,家里没有燕麦粒时,也可以用燕麦片代替。
11、豆干洋葱毛豆软饭
13~18个月第一周周四 午餐
食材:
白米……50g、豆干……40g、毛豆……25g、洋葱……50g、胡萝卜……25g、舞菇……25g、植物油……7.5g、水……100mL
做法:
- 胡萝卜削皮,蒸熟;舞菇去蒂,与洋葱、毛豆、豆干各切成1cm大的小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成熟烂的软饭。
- 豆干、舞菇、洋葱、毛豆、胡萝卜加油拌炒,拌入软饭,煮滚即可
12、奶酪菠菜鸡肉软饭+番石榴、全脂鲜奶
13~18个月第一周周四 晚餐
食材:
白米……50g、洋葱……25g、番石榴……160g、鸡肉……45g、植物油……7.5g、全脂鲜奶……120mL、菠菜……50g、奶酪片……22.5g、胡萝卜……25g、水……100mL
做法:
- 胡萝卜削皮,蒸熟;菠菜切除根部,与洋葱各切成1cm米大的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成熟烂的软饭。
- 鸡肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与洋葱、胡萝卜、菠菜加油拌炒,拌入软饭,煮滚后,放入奶酪片即可。
- 番石榴洗净去籽,切成片,大小以方便宝宝抓握为准。
- 全脂鲜奶120mL。
13、地瓜核桃糙米粥+木瓜牛奶
13~18个月第一周周五 早餐
食材:
糙米……20g、地瓜……55g、核桃……7g、水……100mL、木瓜……190g、全脂鲜奶……240mL
做法:
- 地瓜削皮,蒸熟;核桃入滚水汆烫后,除薄皮,切成1cm大的小丁备用。
- 糙米泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的糙米稀饭。
- 地瓜与核桃加少许水煮熟,拌入稀饭,煮滚即可。
- 木瓜洗净去皮去籽,切成块,加入鲜奶打成木瓜牛奶。
14、金针菇菠菜猪肉软饭
13~18个月第一周周五 午餐
食材:
白米……50g、猪肉……52.5g、菠菜……50g洋葱……25g、金针菇……25g、植物油……5g、麻油……2.5g、水……100mL
做法:
- 菠菜、金针菇切除根部,与洋葱各切成1cm大的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成熟烂的软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与洋葱、菠菜、金针菇加油拌炒,拌入软饭,煮滚后,加点麻油即可。
15、山药菠菜虾仁软饭+小番茄、全脂鲜奶
13~18个月第一周周五 晚餐
食材
白米……30g、卷心菜……25g、水……60mL、山药……125g、胡萝卜……25g、圣女果……187g、虾仁……45g、植物油……7.5g、菠菜……50g、全脂鲜奶……240mL
做法:
- 胡萝卜、山药削皮,切成丁,蒸熟;卷心菜、菠菜洗净切除根部后,与虾仁各切成1cm大的小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 虾仁放入锅中与山药、胡萝卜、卷心菜、菠菜加油拌炒,拌入软饭,煮滚,再加入60mL鲜奶即可。
- 圣女果洗净,依宝宝状况切成适当大小。
- 全脂鲜奶180mL。
16、苹果地瓜薄饼+全脂鲜奶
13~18个月第二周周一 早餐
食材:
地瓜……110g、苹果……130g、全脂鲜奶……240mL、植物油……5g
做法
- 地瓜削皮,蒸熟;苹果洗净后去皮去籽,切成扇片状。
- 将地瓜、苹果与60mL鲜奶放入料理机内打成泥状。
- 平底锅内放油,加热后,放入苹果地瓜泥,用小火煎1分钟。
- 用圆形模具压成适当大小即可。
- 全脂鲜奶180mL。
17、卷心菜丝瓜瘦肉地瓜软饭
13~18个月第二周周一 午餐
食材:
白米……30g、地瓜……55g、猪肉……52.5g、丝瓜……50g、卷心菜……25g、洋葱……25g、核桃……10.5g、水……60mL
做法:
- 地瓜洗净削皮,切成丁,蒸熟;丝瓜去皮,与卷心菜、洋葱、核桃切成1cm的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与丝瓜、卷心菜、洋葱、地瓜拌炒,拌入软饭,煮滚,起锅时撒上核桃即可。
18、菇菇芋头猪肉软饭+哈密瓜、全脂鲜奶
13~18个月第二周周一 晚餐
食材:
白米……30g、鸿禧菇……40g、水……60mL、芋头……65g、昆布(泡水)……20g、哈密瓜……225g、猪肉……52.5g、植物油……5g、全脂鲜奶……240mL、舞菇……40g、麻油……2.5g
做法:
- 昆布浸泡10分钟,膨胀变软后取出,切成小丁备用。
- 芋头削皮,切成丁,蒸熟;舞菇、鸿禧菇去蒂,切成1cm大的小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,加入约60mL水,煮成软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与芋头、舞菇、鸿禧菇加油拌炒,拌入软饭及昆布,煮滚后加点麻油即可。
- 哈密瓜洗净去皮去籽,切成小块或依宝宝状况切成适当大小。
- 全脂鲜奶240mL。
19、芋头牛奶西米露+水梨
13~18个月第二周周二 早餐
食材:
芋头……65g、西谷米……10g、水梨……200g、栗子……25g、核桃……7g、全脂鲜奶……240mL
做法:
- 1 芋头削皮,栗子剥除壳与内膜,切成小丁蒸熟备用。
- 2 西米放入滚水中煮熟捞起。
- 3 将蒸好的芋头、栗子与煮好的西米露加入鲜奶中。
- 4 水梨洗净去皮去籽,切成小块或依宝宝状况切成适当大小。
- 5 核桃可用烤箱100℃烤15分钟烤熟(烘烤时间依核桃分量斟酌),或放入锅中炒熟,放凉后,可撒在芋头西米露上或另外放在小碟中让宝宝食用。
Tip:若没有栗子,则可全部用芋头,共97.5g。
20、胡萝卜毛豆豆干虾仁软饭
13~18个月第二周周二 午餐
食材:
白米……50g、豆干……20g、虾仁……15g、毛豆……25g、胡萝卜……50g、洋葱……50g、植物油……7.5g、水……100mL
做法:
- 胡萝卜削皮,切成丁,蒸熟;洋葱、毛豆、豆干与虾仁各切成小丁,分别入滚水汆烫后
- 备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 豆干、虾仁、洋葱、毛豆、胡萝
- 卜加油拌炒,拌入软饭,煮滚即可。
21、卷心菜丝瓜豆腐鸡蛋软饭+凤梨、全脂鲜奶
13~18个月第二周周二 晚餐
食材:
白米……50g、豆腐……80g、鸡蛋(1/2颗)……32.5g、丝瓜……50g、卷心菜……25g、洋葱……25g、植物油……7.5g、水……100mL、凤梨……130g、全脂鲜奶……240mL
做法:
- 丝瓜去皮,与卷心菜、洋葱各切成小片,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 豆腐切成小丁,滚水汆烫过后,再加入丝瓜、卷心菜、洋葱、油及少许水煮熟,拌入软饭,煮滚,加入鸡蛋即可。
- 凤梨洗净去皮,切成小块,大小以宝宝可手拿为准。
- 全脂鲜奶240mL。
22、香蕉吐司+芝麻核桃牛奶
13~18个月第二周周三 早餐
食材:
薄片吐司……60g、香蕉……95g、全脂鲜奶……240mL、核桃……3.5g、黑芝麻……4.5g
做法:
- 将香蕉切成片,吐司切去边切成块,将香蕉夹入吐司内。
- 黑芝麻与核桃可分别炒香或放入烤箱低温烤香后,加入全脂鲜奶打成芝麻核桃牛奶。
23、菠菜金针菇豆腐鸡蛋糙米软饭
13~18个月第二周周三 午餐
食材:
糙米……50g、豆腐……80g、鸡蛋(1/2颗)……32.5g、菠菜……50g、洋葱……25g、金针菇……25g、植物油……7.5g、水……100mL
做法:
- 菠菜、金针菇切除根部,与洋葱各切成小丁,入滚水汆烫后备用。
- 糙米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 豆腐切成小丁,滚水汆烫后,再加入金针菇、洋葱、油及少许水煮熟,拌入菠菜与软饭,煮滚,加入鸡蛋即可。
24、菠菜鲑鱼燕麦糙米软饭+苹果、优酪乳
13~18个月第二周周三 晚餐
食材:
糙米……30g、胡萝卜……25g、苹果……130g、燕麦粒……20g、洋葱……25g、原味优酪乳……120mL、鲑鱼……58.8g、植物油……7.5g、菠菜……50g、水……100mL
做法:
- 胡萝卜削皮,切成丁,蒸熟;菠菜切除根部,与洋葱、鲑鱼各切成小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 糙米与燕麦洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 将鲑鱼、洋葱及胡萝卜加油拌炒,拌入菠菜、软饭,煮滚即可。
- 苹果洗净去皮去籽,切成小块,方便宝宝手拿。
- 优酪乳120mL。
25、地瓜水果酸奶沙拉
13~18个月第二周周四 早餐
食材:
地瓜……110g、苹果……65g、绿猕猴桃……31.25g、葡萄干……5g、松子……7g、原味酸奶……115g
做法:
- 地瓜洗净削皮,切成丁,蒸熟;猕猴桃与苹果去皮,切成小丁备用。
- 将蒸好的地瓜与苹果、猕猴桃、酸奶拌匀,最后撒上葡萄干、松子即可。
26、翠绿丝瓜鲜菇猪肉软饭
13~18个月第二周周四 午餐
食材:
白米……50g、猪肉……52.5g、丝瓜……50g、洋葱……20g、舞菇……10g、鸿禧菇……10g、黄金菇……10g、植物油……7.5g、水……100mL
做法:
- 丝瓜去皮,舞菇、鸿禧菇、黄金菇去蒂,与洋葱各切成小丁,入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 猪肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与丝瓜、洋葱、舞菇、鸿禧菇、黄金菇加油拌炒,拌入软饭,煮滚后即可。
27、丝瓜鸡肉糙米软饭+百香果、全脂鲜奶
13~18个月第二周周四 晚餐
食材:
糙米……50g、洋葱……25g、全脂鲜奶……240mL、鸡肉……45g、植物油……7.5g、丝瓜……50g、水……100mL、卷心菜……25g、百香果……190g
做法:
- 丝瓜去皮,与洋葱、卷心菜各切成小丁,入滚水汆烫后备用。
- 糙米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。鸡肉剁碎,加少许冷开水搅散,放入锅中与丝瓜、卷心菜、洋葱加油拌炒,拌入软饭,煮滚即可。
- 百香果洗净,切开,用汤匙将百香果挖至碗里给宝宝食用。
- 全脂鲜奶240mL。
28、山药芝麻燕麦粥+猕猴桃、全脂鲜奶
13~18个月第二周周五 早餐
食材:
燕麦粒……20g、山药……125g、黑芝麻……9g、水……100mL、绿猕猴桃……120g、全脂鲜奶……240mL
做法:
- 山药削皮,切成小丁,蒸熟后备用。
- 燕麦洗净泡水1~2小时后,加入约100mL水,煮滚后用小火焖煮搅拌,煮成熟烂的稀饭。
- 将山药拌入稀饭,煮滚后加入60mL鲜奶,最后撒上黑芝麻即可。猕猴桃去皮,切成小圆片,大小以宝宝可手拿为准。
- 全脂鲜奶180mL。
29、菠菜鲑鱼鸡蛋软饭+莲雾、优酪乳
13~18个月第二周周五 晚餐
食材:
白米……50g、菠菜……50g、植物油……7.5g、莲雾……180g、鲑鱼……39.2g、胡萝卜……25g、水……100mL、原味优酪乳……120mL、鸡蛋(1/2颗)……32.5g、洋葱……25g
做法
- 胡萝卜削皮蒸熟,切成块;菠菜去根,切成段,入滚水烫熟;洋葱、鲑鱼切成小丁,分别入滚水汆烫后备用。
- 白米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
- 鲑鱼、洋葱、胡萝卜加油拌炒,拌入软饭与菠菜,煮滚后,加入鸡蛋即可。
- 莲雾洗净去蒂去籽,切成小块,大小以宝宝可手拿为准。
- 优酪乳120mL。
30、卷心菜鲜菇豆干糙米软饭
13~18个月第二周周五 午餐
食材:
糙米……50g、豆干……60g、卷心菜……50g、洋葱……20g、舞菇……10g、鸿禧菇……10g、黄金菇……10g、植物油……7.5g、水……100mL
做法
1 舞菇、鸿禧菇、黄金菇去蒂,切成小丁;卷心菜、洋葱、豆干切成小片,都入滚水汆烫备用。
2 糙米洗净泡水1~2小时后,煮成软饭。
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