【快手上的鳗鱼是什么】专题手抓饼居然还能这样吃？味道太赞

用刚烤好的手抓年糕，像一千层薄薄的纸一样，一层一层地抓着，棉纱天莲，外面金黄脆脆，内层柔软洁白，葱油和面筋的味道扑鼻而来，让所有食客来不及抓住！今天给大家带来的是和用手抓年糕不同的吃法。一起看！

用手挠一口年糕

手拿2张年糕、2张热狗、4个生鸡蛋、一半黄色、适量黑芝麻

1.热狗香肠提前解冻，分别切成3块。

2. 手抓饼取出，揭掉上面一层防粘的薄膜。手抓饼很薄，不用提前解冻，解冻了后太软，后面反而不好卷起来。

3. 手抓饼像图片上那样，每一张中间切成4块长的三角形面片，边缘2张是半圆的。

4. 取一个热狗香肠，放在面片的底部，从下往上卷起来，几秒钟卷好一个，超快。

5. 手抓饼香肠卷好后，放到不粘的烤盘里，间隔出一定的位置。

6. 准备半个生的鸡蛋黄，另外的部分可以用来做菜用。这个时候去预热烤箱上下火200度10分钟。

7. 用刷子把手抓饼香肠卷上刷上适量的生鸡蛋黄，撒上一些黑芝麻。

8. 手抓饼香肠卷放到烤箱中层，设置上下火200度烤19-20分钟。

小窍门：

不同的烤箱会有一些温差，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。用空气炸锅也可以，要是用平底锅，可以先把热狗香肠煎熟了再卷起来，放到平底锅里煎到面片两面焦黄就可以了。

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手抓饼披萨

手抓饼1个黑橄榄5个牛肉肠1根马苏里拉芝士碎适量披萨酱1大勺

1. 手抓饼解冻，用叉子或者牙签刺一些小孔。

2. 涂上披萨酱。

3. 撒一层马苏里拉芝士。

4. 放上黑橄榄片和牛肉肠片。

5. 再撒上一层马苏里拉芝士。

6. 放入预热好的烤箱170度烤15分钟即可。

小窍门：

披萨上材料随喜好增加，手抓饼底较薄，尽量不要放太多水分高的蔬菜类。

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榴莲芝士鸡排大馅饼

手抓饼2张榴莲肉2块炸鸡排1块马苏里拉芝士适量蛋液适量白芝麻适量

1. 准备的原料。

2. 鸡排切丁，榴莲去核，捣烂。

3. 手抓饼一张铺烤盘上，撒上芝士。

4. 铺上榴莲肉，鸡排丁。

5. 再撒上一层芝士。

6. 盖上手抓饼。

7. 用叉子将边缘压紧。

8. 刷上一层蛋液。

9. 撒上芝麻。

10. 烤箱180度预热后，中层烤制15分钟左右。

11. 一定要盛热吃哦！

小窍门：

1、鸡排要提前炸熟。

2、没有烤箱也可以用平底锅煎熟。

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鱼糕蛋黄小酥饼

手抓饼1张早渔人家荆州鱼糕100g鸡蛋1个番茄酱适量

1. 荆州鱼糕切小长方条。

2. 鱼糕下油锅煎至四面金黄。

3. 冷锅下手抓饼，不用放油，手抓饼本身就有油哦。

4. 鱼糕条摆成方框，框框内打入一个鸡蛋。

5. 开小火煎至饼两面金黄，微微起酥。

6. 酥酥的表皮，看起来很有食欲哦~

7. 切小块就可以上桌咯~

8. 呀呀呀，张嘴，喂你涅。

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快手鳗鱼蛋挞

鳗天下儿童烤鳗100g手抓饼皮适量鸡蛋适量玉米适量胡萝卜适量青豆适量盐适量糖适量黑胡椒适量牛奶适量

1. 准备材料：手抓饼皮或者飞饼皮，鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，盐，糖，黑胡椒，牛奶。

2. 鳗天下儿童烤鳗，肉质更细腻。

3. 在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒，搅拌均匀，然后过滤一下备用。

4. 将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻，鳗鱼解冻到半硬的时候取出，切成小丁（可以用微波炉转3三分钟取出，烤出来会比较干爽）。

5. 将饼皮（我用的手抓饼，有葱香味）放软后用模具压出圆形，然后将压好的饼皮放入蛋挞模具，稍微压实。

6. 然后将焯过水的杂蔬放进去，接着放入儿童烤鳗丁。

7. 接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中，八分满。

8. 接着在上面盖上一块饼皮，将边缘按压捏好。

9. 烤箱预热190度，蛋挞放入烤15分钟（各家烤箱脾气不同，中间要时不时观察一下）。

10. 烤至饼皮鼓起，呈金黄色即可。

11. 出炉稍微晾凉，饼皮本身就有油分，可以很轻松的脱模~

12. 饼皮酥酥脆脆，咸甜中带着葱香，内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜，还有蛋液凝固后的丝滑，入口种种滋味在舌尖环绕，芳香四溢， 吃完唇齿留香，回味无穷。

13. 啊~

来源：美食天下