紫包菜又叫紫甘蓝,它的做法多样，可以煮、炒、还可以凉拌等。下面本站小编给大家分享了炒紫色包头菜的做法，快来试试吧。
1.把黄豆芽洗干净，把紫包菜切成丝。
2.先把姜葱炒出味来。
3.放黄豆芽。
4.放紫包菜后爆炒。
5.放蚝油。
6.出锅盛盘。
小贴士
炒这个菜的时候两种菜一块下锅，要爆炒，大炒一会，把里面的水份炒没了，在放盐，多放一些耗油。特别好吃。也特别下饭。
炒紫色包头菜的其他做法食材
材料：紫包菜、香菜各适量
配料：淮盐花生、盐、水各适量
调味：陈醋、红糖各适量
步骤
1 备材料
2 紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段
3 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖
4 把糖煮至溶化，把酸甜度调至个人喜欢的程度，晾凉
5 把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中
6 放在冰箱冰上2小时左右
7 待紫包菜入味后取出加入香菜杆
8 拌均匀，腌上10分钟
9 把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里
10 洒下淮盐花生，即可食用
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