青口贝怎么吃 简单易烹饪的青口贝竟然还有这些花式吃法！

绿贻贝，又名“翡翠贻贝”。

之所以叫这个名字，是因为它外面有一层绿色的外壳，被很多人称为“南太平洋的翡翠”。

在国外，新西兰的贻贝最有名。新西兰坚持世界上最严格的水质管理和其他环境标准，通过保鲜处理技术，很好的保存了鱼嘴绿色的营养价值和口感。

贻贝的营养价值是什么

青蚌是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食物，富含人体必需的各种矿物质，其中脂肪含有大量人体所需的ω-3不饱和脂肪酸。

想吃什么就吃什么

烧烤，油炸，油炸，咖喱，浓汤，烟熏...贻贝的吃法有上千种，最简单的方法就是把贻贝放在锅里闷煮，吃出新鲜原味。

当然，也可以多做一些创造性的练习。在《十二种味道》中，谢霆锋用一块香茅椰子汁成功地抓住了羽毛球王的胃。今天，用蚌类最常见的做法来抓住你的胃是很罕见的。

大蒜清口

原材料:

青口500克/黄油5-10克/大蒜2瓣/料酒

练习:

1.准备原材料

2.将贻贝洗净，将大蒜切至最小，以备后用

3.将清口放入80度水中，加入几滴料酒，煮好后沥干水分

4、将黄油放入锅中，等待中小火融化，将大蒜倒入锅中，翻炒熏香

5.倒入青口拌匀

6.正在加载！

青贻贝炖鸡蛋

原材料:

5个贻贝/2~3个鸡蛋/一点洋葱/一点生姜/四分之一洋葱/一点油/一点料酒

练习:

1.准备所有原材料

2.取出贻贝的肉，留下壳，切洋葱，切姜

3.锅热后，加少许油。当油变热时，首先把贻贝的壳放进去，用中火煎一下

4.炸不到一分钟，一个金黄色变后翻面，然后一分钟，等待两面上色

5.加入洋葱和姜，翻炒至香

6、加入热水，水量不应超过锅内配料，煮沸后煮2~3分钟；盖上锅盖炖5~8分钟，直到锅里的汤变成微乳白色，过滤配料，得到绿色外壳的汤

7.将两个鸡蛋放入锅中打碎，加入青口壳的汤底，汤的量约为鸡蛋体积的两倍，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。将打好的蛋液筛入容器，7、8分钟左右就满了。

8.冷水蒸5~6分钟左右。揭开盖子后，可以看到蛋液基本凝固了。放入之前处理过的青口贻贝。

9.放入锅中蒸3分钟左右。青口的肉熟了。撒上葱花吃！

这种方法的特别之处在于用贻贝的壳来做汤而不是蒸蛋，这样可以更好吃！