清明小长假阳光明媚，杭州餐饮行业也提前为五一假期热身。
记者从杭城各大餐厅了解到，在小长假期间，西湖风景区及其周边地区的餐厅生意几乎和去年国庆假期一样火爆，导致不少业内人士称之为意外。许多餐厅官员表示，单日最高营业额与去年国庆节相当，仅比春节假期稍差。
杭州餐厅，位于杭州延安路，清明节小长假期间营业收入较去年增长30%左右；该店虽然营业面积不大，但单日最高成交额已达到30多万元，达到去年国庆假期单日最高成交额的水平。
“杭州的一些特产还是最受游客欢迎的，比如龙井虾，一天最多卖一千多份；我们用传统技术制作叫化鸡。每批烘焙时间3小时，限量供应。每天最多供应600多只鸡。价格好几年没变了，还是98元一个。晚餐开始后，通常不到2小时。就完事了。”杭州餐厅厨师方卓子说。
除了龙井虾和叫化鸡，杭州酒家的南方大包也很受欢迎，一天能卖一万多。人多的时候，队列有20多米长。
小长假期间，知味观一楼小吃每天早上6点到晚上10点营业，单小吃营业额就超过10万元。
午餐和晚餐时，排队等候时间通常需要25分钟左右。“这几天小笼子和碗的销量上千。”工作人员说。
据了解，知味观单日最高成交量堪比去年国庆。
小长假第一天，老式楼外生意特别红火，一天就卖了三千多块东坡肉，一千多块西湖醋鱼。
位于解放路的百年老店元奎馆，日成交额15万元至6万元，创下清明节小长假的新纪录。
“我们两家的招牌面一天卖了三千多份，虾米爆款一千多份。”元奎馆副总经理郑鹏说。
“我们华中城在杭州市区共有10家门店。清明小长假的生意和去年五月国庆差不多，家宴占了很大一部分。”华中城总经理孟敏子说。
像湖墅南路的新华中城，青泰街的华中城总部，排队吃饭往往要半个小时左右。最受欢迎的是杭州三鲜、腌鲜等时令菜，每家店一天能卖几百份，华中城的招牌菜也很受欢迎。
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