"
为什么自己炖的牛肉又老又柴，一点都不好吃，连小孩子都开始嫌弃了？其实炖牛肉是有技巧的，只是你不掌握而已。掌握这些炖菜的技巧，让你炖的牛肉香软滑可口。
技能一
牛肉切条后，在案板上放一块软布，把牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后切成块炖，可以更容易煮熟，味道更好。
技能2
如果肉太老了，你可以在牛肉上涂上芥末，然后在冰箱里冷冻。第二天把芥末洗掉，可以缩短焖时间，让牛肉鲜嫩可口
技能3
炖牛肉时用热水代替冷水。热水可以快速固化牛肉表面的蛋白质，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的味道鲜美。
技能4
在烹饪过程中，盐要放得晚，最好在开锅的时候放，水要加一次。如果你发现水少了，你应该加开水而不是冷水
技能5
炖牛肉的时候，加点酒或者醋也能让肉变软变烂
技能6
炖牛肉的时候加一撮茶叶(用纱布包着)一起煮。牛肉很快就熟了，牛肉的味道一点都不会变。山楂也有同样的效果
事实上，这些炖牛肉的技巧也适用于其他肉类。而且，操作起来也不难。只需要几个简单的步骤，就可以扭转牛肉老柴的局面。为什么不可以？
1.《牛肉已经煮柴了怎么办 为什么你的牛肉炖的又老又柴，这些小窍门你没掌握！》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《牛肉已经煮柴了怎么办 为什么你的牛肉炖的又老又柴，这些小窍门你没掌握！》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/keji/748620.html
