瓦香鸡 瓦香鸡市场剖析

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1.这个项目有什么优势，可以得到合作伙伴和消费者的广泛青睐？

首先，从目前我国投资型社会经济形势来看，国内经济处于下行趋势，酒店、餐饮、传统餐饮创业项目难以盈利。本项目的定位符合我国目前的经济发展状况和创业发展趋势。该项目对店面面积要求低，投资金额小，操作简单，利润高，是继鸡锅、扒鸡之后的第三大餐饮发展趋势。社会发展的每个阶段，每个时代都有自己的走向。比如中国原来热门的房地产行业，后来蓬勃发展的互联网业务，以及现在全面实施的“互联网加”模式，餐饮业也有自己的发展趋势。我们对餐饮的理解是:让世界上没有难做的餐饮，也没有难做的店铺！

梅瓦香鸡品种多、风味好，菜肴操作简单。2分钟就能吃完，价格集中在八元到十元的价格；好品牌，好口味，结合云南丽江的特色美食和大众的饮食习惯，让顾客流连忘返。

我们把这个品牌定位为大众化中式快餐，零投资门槛，公司专业厨师教套餐，让合作伙伴省心省力；高利润高回报，单笔利润可以达到60%-70%，合伙人3-5个月就可以退钱；效率高，菜肴的所有加工程序提前完成，加热后即可上菜，大大提高了劳动效率，降低了人工成本；每一道菜都很精致，做得很好，很有特色，每家合作店都有自己的风格，让每一个进店的顾客都有独特的用餐体验；操作简单，将传统餐饮的复杂流程简化、流水化，操作模式完全傻瓜式，2-3人即可开店，无需厨师。

2.一提到这个牌子，你就不由自主地想到了流行的黄鸡。瓦香鸡相比黄鸡有什么独特之处？

瓦香鸡是湖北益银餐饮管理有限公司从云南引进的一种全新菜肴，是云南纳西族招待贵宾时制作的食品。以麻辣可口为主，菜肴色香味俱全，回味无穷；而黄鸡只是符合大众口味，在口味上缺乏特色。

从投资回报来看，与黄芪鸡相比，瓦香鸡的合作门槛更低，可以实现75%的巨额利润回报，3-5个月就可以恢复原状；菜品价格方面，瓦香鸡价格集中在7、8元到十几二十元，价格更活跃，受众更广；从市场前景来看，全国只有几个项目，美国助理部长瓦香鸡风格统一，经营管理统一，市场前景广阔；全国有800多家店，各种品牌混杂，参差不齐，市场竞争激烈。

另外，从店面装修来看，瓦香鸡注重云南风格，致力于打造独特的用餐环境；黄芪鸡大部分店面装修正常，顾客干脆去吃。店面难以打动，不利于合作伙伴持续盈利；从食物种类来看，瓦香鸡种类繁多，菜肴精美，包括黄鸡系列菜肴、精美配菜等。公司团队会在原有菜品的基础上继续开发新菜品，客户可以在空之间进行选择。而且瓦香鸡的进食速度比黄芪鸡快很多，符合现代人高节奏的生活方式和用餐模式。

3.餐厅想做好，应该具备哪些条件？

首先是店面的位置。位置对餐厅的生意很重要，是店铺经营的最大风险点，也是合伙人80%的资金投入，但大多数合伙人都会面临选址的问题。为了解决这个问题，我们将任命专业教师为合作伙伴选择网站。我们的团队常年与各大店铺的猎头网站合作，能够实时掌握全国各地的房源信息，根据合作伙伴的实际情况为其筛选合适的店铺，然后由督导老师进行实地评估调查，为合作伙伴提供真正的性价比店铺！

另一个重要因素是菜肴的口味特点，这也是合作餐厅的基础。大多数餐饮合作伙伴都是从未涉足餐饮行业的新玩家，无法保证菜品的标准口味。有鉴于此，我们建立了一个3000平方米的培训基地，为我们的合作伙伴提供专业的技术培训。后期我们会派主管一对一指导，我们有统一的材料和包装发放，帮助合作伙伴最大程度的达到菜品的口味标准。

此外，后期运营也是合作餐厅成功运营的关键。我公司总部将指派专业教师指导带店，帮助合作伙伴根据不同的业务区域吸引客户，并推出“横向联盟”、“微信赞”、“会员卡办理”等一系列营销方案，帮助店铺运营。如果合作伙伴在运营过程中遇到任何问题，我们将派监督员解决问题，区域经理将定期访问商店，以确保合作伙伴的长期稳定运营。

4.“瓦香鸡”项目在配套服务方面最大的亮点是什么？

这个项目最大的配套亮点就是全店真正意义上的出口，我们把店当保姆来经营。比如选址完成后，我们会根据店铺大小等综合因素设计店铺的装修，发回总部审核。我们提供店里所有的设备，包括餐具、餐巾纸等小东西。之后我们的运营老师会到店，针对开业到运营期间可能遇到的各种问题进行全方位的讲解解决方案。总之，我们的团队是通过全面的服务将风险降到最低。

5.到目前为止，为合作伙伴计划了哪些独特的营销活动？

我们为合作伙伴计划了许多营销活动。比如网上，通过美团，大众点评，饿了么，可以推出运营方案，协助客户进行店铺宣传。客户可以通过WIFI了解我们的产品。此外，还有针对指定人员的宣传活动。比如我们会和出租车公司、滴滴代理合作，设立司机之家，司机会设立指定的用餐场所。

6.目前，美国助理部长瓦香鸡的项目有什么新的计划？

观察市场后发现，现代人生活节奏越来越快，压力越来越大，人们越来越不愿意出去吃饭，所以外卖市场发展前景很大，我们的产品适合外卖。因此，今年我们将大力发展外卖业务，所有合作店将继续依靠外卖市场盈利。

湖北一银餐饮管理有限公司把自己定义为一个时刻保持创业精神，全心全意帮助合作伙伴创业的企业，这样才能推己及人，更好的了解合作伙伴的心态、需求和关注点！益银团队将继续秉承这一理念，为合作伙伴提供完善细致的后端服务，孵化更多像美国助理部长瓦香鸡这样的优质品牌项目，在彼此的业务合作伙伴中相得益彰，共赢！

合作联系电话:400 8838 731

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