牛肉丸子的做法 牛肉丸子的家常做法 牛肉丸子经典做法

【介绍】牛肉丸子有哪些常见做法？牛肉丸子是人们喜爱的食物，牛肉丸子的制作方法很简单。其实有空在家做点好吃的牛肉丸是一件很开心的事。接下来，我们来看看牛肉丸子。

牛肉丸

配料:牛肉500克，淀粉20克，白糖10克，蛋清1个，盐适量，酱油适量，葱、姜、胡椒粉少许水

工作方法

1.将牛肉切成小块(最好在冰箱里冷冻后切成小块)

2.将洋葱和大蒜切成末

3.将牛肉丁、葱花、生姜放入炒菜机中，加入适量的胡椒粉水调成泥状。(如果家里没有炒菜机，可以用。剁得越细越好)

3.在肉中加入盐、淀粉、酱油、蛋清，向一个方向搅拌均匀，使肉具有一定的粘性

5.带上一次性手套，把肉放在手心，然后挤丸子，挤出小丸子，用勺子挖出来

6.锅里烧热水，等热水烧到80度，把丸子放进去再煮

7.几分钟后，你可以把肉丸捞出来。这个时候可以加点酱什么的吃

牛肉丸子的常见做法

8.锅里的水再次烧开，加入洋葱和生姜、盐和一点酱油，煮一会儿。加入牛肉丸，加入大蒜或欧芹粉，滴几滴香油做丸子汤。

牛肉丸汤

配料:精制牛肉500克，干淀粉50克，味精2克，精盐8克，白糖3克，清水50毫升，碱水5毫升，清汤1.5升。

工作方法

1)先将牛肉切成条状，然后切片，放在砧板上，用刀背反复拍打至烂，再用碱水拍打，用刀剁碎1分钟左右。

2)然后将牛肉末放入锅中，将淀粉与清水混合，加入上述调料，与牛肉末混合均匀至粘稠，凝胶，制成丸剂。最后，把汤锅放在火上，煮牛肉丸，用文火煮。

推荐阅读:

牛肉饺子的做法是家常菜牛肉饺子

牛杂火锅的做法也可以这样吃

牛肉不能和任何东西一起吃的禁忌

红烧牛肉的做法是在家做好吃的牛肉

牛肉丸汤特点:这汤好喝，肉丸顺滑可口，是冬秋两季很好的家常汤

红烧牛肉丸

成分:牛肉丸

辅料:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、酱油

工作方法

1.将洋葱和生姜洗净切好，放入热锅中冷却，用70%的油热煸炒洋葱和生姜

2、加入番茄酱翻炒红油，加入酱油翻炒均匀，加水或肉汤，加入辣椒和鸡精煮沸

3、加入牛肉丸翻炒均匀，加盖转中火煮至汤稠(约5分钟)，加入水淀粉翻炒均匀，撒上葱花

加番茄酱只是为了味道和颜色，不是为了加多

烤牛丸

材料:8个牛肉丸(约250克)

牛肉丸子的常见做法

工作方法

1.准备牛肉丸。

2.切成两半。

3.抓破切好的牛肉丸。

4.将加工好的牛肉丸放在一个覆盖着锡纸的烤盘上。

5.烤箱预热220℃，烘烤8-10分钟(根据烤箱大小和牛肉丸调整)。

6.拿出来盛在盘子里。

推荐阅读:

牛肉饺子的做法是家常菜牛肉饺子

牛杂火锅的做法也可以这样吃

牛肉不能和任何东西一起吃的禁忌

红烧牛肉的做法是在家做好吃的牛肉

瑞典牛肉丸

主料:400克肉酱

调料:大葱1根，生姜1小片，酱油5克，酱油15克，黑胡椒4克，香料13个，糖2克，盐2克，米酒2汤匙，鸡蛋1个，牛奶80毫升，面粉30克，洋葱100克

工作方法

1.400克牛肉酱混合酱油5克、酱油15克、糖4克、盐2克、米酒2汤匙、鸡蛋1个、洋葱10克、姜汁5克、黑胡椒适量、香料13种。

注意:这里的瑞典人只用盐和黑胡椒。

2.分几次加80 ml牛奶，或者用清水或者肉汤。

3.加入30克面粉，搅拌均匀。注意:这里也可以用土豆淀粉，红薯粉，面包屑。

4.加入100克葱花拌匀，即可做牛肉丸馅。

注意:中间可以把肉打几下或者用打蛋器帮忙搅拌。

5.烧热锅，多倒一点油，油要完全盖住锅底。

牛肉丸子的常见做法

6.取出肉丸，在锅里放一小块黄油，约5-10g，半茶匙面粉，翻炒至起泡。

7.然后倒入100 ml左右的牛奶和100 ml清水，加几滴酱油把汤烧开，把炸好的肉丸放入锅中，炖两分钟，有轻微的酱香就关火。

8.开锅前撒些葱。葱只有加热才能释放香味。

提示:

1.炸丸子的时候记得一直翻中间，把炸好的拿出来。在整个过程中保持低火和中火。火大了就烧光了。

2.如果炸丸子的油清且丰富，可以用残油炒面代替黄油。

3.瑞典人通常用面粉而不是淀粉来混合果汁。

推荐阅读:

牛肉饺子的做法是家常菜牛肉饺子

牛杂火锅的做法也可以这样吃

牛肉不能和任何东西一起吃的禁忌

红烧牛肉的做法是在家做好吃的牛肉