莜麦面的做法大全 油麦面的做法大全和营养有哪些？

面食是生活中非常重要的食物。在北方地区，人们把面食作为主食。随着生活水平的提高，很多人对面食的口味有了新的要求。例如，在面食中添加蔬菜是一种流行的增强味道的方法。油麦面是一种美味的食物。我们来看看油麦面的做法和营养。

配料:莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、欧芹、紫甘蓝丝、糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄酱。

将油菜籽切成约一厘米的小块，与面粉、姜丝和适量的盐(盐也可以蒸后放入)混合，用手用力揉搓。如果感觉水出来了或者粘手了，加点面粉，搓一会，重复几次，直到不粘手，没有蔬菜汁出现。锅里蒸20分钟，不加水。不要压的太紧，要松松的放在蒸笼上。太紧了，煮不动。也可以直接在微波炉里小火蒸10分钟，中间取出再搅拌，不然会被夹住。如果觉得可以用微波炉蛰一会儿，可以自己控制时间。蒸出水的味道湿润柔和，微波炉蒸出的味道比较浓。

炒肉片，葱花，蒜末，鸡精，少量醋可以趁热加入，也可以不放醋在锅里炒。

油小麦粉的营养价值；

1.油小麦粉营养丰富，谷类作物中蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸，成分也很均衡。维生素E含量高于大米和小麦，维生素B含量较多；

2.不饱和脂肪酸是油小麦粉脂肪的主要成分，其中亚油酸可以降低胆固醇，预防心脏病。