专门解释配方的国际研究小组最近成功破译了用楔形文字记录的配方。
据悉，这份食谱已有近4000年的历史，是科学已知的最古老的食谱。11月8日消息，这份食谱是用古巴比伦和亚述文字刻在陶土片之上，属于美索不达米亚文明。如今这片疆域涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。
这些陶土片目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心。其中三片大约生产于公元前1730年，另外一片要晚约1000年。
一份食谱中介绍了羊肉的做法：将肉放入煮开的水中，加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。
据介绍，这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱，但是并没有介绍具体的烹饪方法，只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。
这些食谱涉及的原料包含罗马餐桌上的鱼露，宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后现代鱿鱼墨汁等等，看起来还挺丰富多样。
炖羊肉这道菜里面加入了细盐、大麦干饼、洋葱、波斯葱和牛奶。还可以压碎并加入韭葱和大蒜。烹煮之后烂烂的味道出乎意料还挺妙的。这份说明更像是配料表，而不是真正的食谱。
而另外一道菜类似于鸡肉锅饼，上面有一层层的面团和大块的鸡肉，被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。
据BBC报道，威尔士大学学院的研究人员声称，用荨麻、大麦粉和水制成的布丁 （搭配烤刺猬和鱼肠酱）实际上是世界上最古老的配方，可追溯到公元前6000年。
尽管耶鲁团队尚未使用楔形文字以外的其他语言分享其食谱，但它对各种美索不达米亚香料和主食都能提供很好的参考。
古老的食谱表明，即使在4000年前，食物的目的就是给人留下深刻的印象，并取悦食客们。
来源：北晚新视觉综合 北青网 人民日报 前瞻网
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