作者蟹
甜瓜在我国有着悠久的栽培历史。
《诗经》中云：“七月食瓜、八月断壶”，“中田有庐、疆场有瓜”，众多学者认为此“瓜”即为甜瓜。香甜的甜瓜一直深受人们的喜爱，在广东佛山三水乐平，有一款甜瓜，凭借其出众的品质，成为不少人夏天的心头好，这就是乐平雪梨瓜。
乐平种植雪梨瓜由来已久，早在明末清初即有种植，上世纪七八十年代已有一定的规模，经过多年的发展，乐平雪梨瓜已经成为乐平镇最主要的农产品之一，同时还是广东省最大的雪梨瓜无公害种植基地。
蜜糖埕乐平雪梨瓜
乐平镇种植的雪梨瓜主要产自乐平黄塘海丰洲一带，临近北江，当地全是沙性土质，沙土收水快，雪梨瓜吸收水分少，保留糖分多，加上当地农户成熟的栽培技术，因此甜的出众。在民间，乐平雪梨瓜甚至有着“蜜糖埕”的美誉，是夏秋消暑佳品。
甜蜜的乐平雪梨瓜背后，还隐藏着一段历史故事。清代广东水师提督郑绍忠在大旗头古村落成时宴请四方宾客，酒过三巡后，已有醉意，有同宗族人献上一瓜给他解酒。瓜切开后全屋飘香，食之满口清凉，甜如蜜汁且酒意消失。郑绍忠认为此物既香甜又醒神，且形似北方雪梨，于是称之为雪梨瓜！从此，雪梨瓜之名在当地不胫而走。
每年的四月底，乐平雪梨瓜便开始上市，今年年初阳光充足，雨水偏少，有利于雪梨瓜生长，长出来的雪梨瓜更加香甜。此时站在瓜田中，远远闻去，便能闻到雪梨瓜的瓜香味。
雪梨瓜口感脆甜，富有蜜味，连同瓜瓤都香甜美味，据权威部门测定，七成熟的雪梨瓜糖度达到了15度，完全成熟的雪梨瓜糖度超过18度。不少土著吃货们，习惯将雪梨瓜连瓤带肉切开品尝，别有一番滋味。
如何挑选雪梨瓜
挑选雪梨瓜时，可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。
一看皮肉，果皮厚的雪梨瓜含糖量比较高，吃起来的口感更香脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。
二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。
三闻香味，香气浓郁的瓜品质更好。
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