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【石蚌】石蚌鱼的市场价多少一斤,怎么做好吃

一、石头贻贝的市长/市场价格。

石红鱼又名星占笛鲷。鳍是黄色的,也被称为“黄色翅膀”,石红合鱼是比较少见的高级食用鱼类,从一开始的200韩元、500韩元、800韩元左右/斤到现在已经上升到1000韩元左右。

二、石蚌鱼怎么做好吃

石蚌鱼的体型比较大,一般为4斤左右,可以做鱼肉刺身、椒盐鱼骨、白酌鱼皮、鱼头汤,4种做法有4种味道,完美的把石蚌鱼身上的每一部分都做到极致。

1、鱼肉刺身:将石蚌鱼雪白的鱼肉切成薄片,整齐的摆放在冰块上面,夹起一片,白而透,然后沾上适量的酱油和芥末,口感鲜而弹牙,鱼肉紧实而带有韧性,还可以搭配不同的配菜食用,口感鲜而爽口。

2、椒盐鱼骨:完美的把石蚌鱼的鱼骨做到极致的风味,入口香脆而带着鲜味,细嚼可以连骨一起吃。

3、白灼鱼皮:白灼鱼皮的做法简单,味道却更佳,鱼皮不但厚实而且Q到弹牙,越嚼就越鲜,口感会更好。

4、鱼头汤:鱼头做汤味道较佳,一般首先需要稍油煎,然后加入豆腐慢炖,不但汤白而浓,味道更是鲜美的让人回味无穷,期间还可以加入菜和丸子等一同食用,可以吃出不同的风味。

三、石蚌鱼的介绍

1、石蚌鱼鱼体为长椭圆形,背缘弧状弯曲,两眼间隔平坦前鳃盖骨及间鳃盖骨缺刻显著,体被中大栉鳞,颊部及鳃盖具多列鳞,背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞。

2、鱼体侧线上方的鳞片斜向后背缘排列,下方的鳞片则与体轴平行,背鳍鳍条部与鳍棘部连续无明显缺刻,臀鳍基底短而与背鳍鳍条部相对,胸鳍长,末端达臀鳍起点上方,尾鳍内凹。

3、石蚌鱼体色为紫褐色,背侧线上方有一小白斑,吻端有一蓝色斜带,而且石蚌鱼下栖息于珊瑚礁区,以鱼类和甲壳类等为食,主要分布于日本南方及我国南方海域,喜爱栖息在沿岸岩礁水域,为肉食性鱼种,渔期周年就可收获。

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