"这种蝗虫酱已经点好了，要尽快打包。"董永市蒙幼年食品有限公司生产车间的石金明说。
蚂蚱不是害虫吗？还能食用？说起蚂蚱来，石金铭滔滔不绝，“蚂蚱是一种高蛋白、低脂肪的有机食品，我们选用优质肥大带籽的蚂蚱，清洗七遍，用古方秘制装缸发酵，经现代工艺炒制，制成蚂蚱酱，已成为黄河口特色产品。”
在石金铭的蚂蚱养殖棚里，满眼黑压压一片。“这玩意儿看上去不起眼，效益可高着哩！一年能养四茬，一般45天能养成。”他说。
之前石金铭一直在孤岛开饭店，有着一手制作蚂蚱酱的好手艺，传承到他这已经是第四代了。随着支持青年返乡创业的政策持续叠加，石金铭也想利用一技之长在家乡闯出一番天地，于是决定返乡创业，做起了养蚂蚱的生意。
一开始，他建了6个拱棚养蚂蚱，第一茬就死了大半。陈庄镇政府了解这个情况后，牵线搭桥，邀请了山东农业大学刘玉升教授进行指导，才知道是养殖棚建的位置地势低、易潮湿导致的。在刘教授的帮助下，他不仅解决了难题，还学会了养殖管理。如今，他注册了东营市梦童年食品有限公司，建起了90多个蚂蚱养殖棚，一年能收获近2吨的蚂蚱，纯收入达到30多万。
创业成功的石金铭，不忘带领周边村民一起致富。“家里上有老下有小，出不去，我就和村里的一个姐妹一起管理6个养殖棚，一年收入36000元，不仅增加了收入，还不耽误家里的事。”村民单红霞说道，目前有不少在家的妇女在这里打工。石金铭介绍说，养殖棚都交给了村民打理，他现在主要是制作蚂蚱酱。下一步想进一步扩大生产，让更多的村民在家门口就业。
利津通过实施“回巢计划”，设立支持人才返乡创业专项基金，引导在外人才带资金、带技术、带项目回乡，打造了恒业绿洲家庭农场、东营新发农牧科技有限公司等一批创业典型。今年以来全县新增创业人数310人，带动更多的村民实现家门口就业。
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